Vintage Brut 2005

Dom Pérignon ist eine berühmte Champagnermarke im Besitz von Moët & Chandon. Seine Ursprünge gehen auf die Abtei Saint Pierre d’Hautvillers in Nordfrankreich zurück – die sogenannte Geburtsstätte der Champagne. Der Markenname Dom Pérignon wurde erstmals von Eugène Mercier, dem Gründer von Mercier Champagne, registriert. Anschließend verkaufte er die Marke an das Champagnerhaus Moët & Chandon, das den Namen Dom Pérignon für seine Prestige-Cuvée verwendete, die erstmals 1937 auf den Markt kam. Sowohl Moët & Chandon als auch Dom Pérignon sind jetzt Teil der LVMH-Gruppe. Jeder Jahrgang von Dom Pérignon ist einzigartig, mit Trauben, die nur von den besten Weinbergen der Champagne stammen. Im Gegensatz zu den meisten Champagnerproduzenten, die die Trauben früh ernten, bestand die Vorliebe des ehemaligen Kellermeisters Richard Geoffroy darin, die langsame Reifung der Trauben abzuwarten. Der hoch angesehene Geoffroy war von 1990 bis Januar 2019 Chef de Cave, als er die Zügel an seinen Assistenten Vincent Chaperon übergab.