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Unser Wein der Woche
Weingut:
Die Weinbaukunst von Sassetti Livio findet ihre Heimat auf dem Montosoli-Hügel in Montalcino. Die Tenuta Pertimali, das Weingut der Familie, ist das Herzstück des Unternehmens. Auf 13 Hektar Fläche, mit einer Ausrichtung nach Nordwesten und einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen hier die edlen Rebsorten, die die Grundlage für die herausragenden Weine bilden.
Weinberge:
Die Weinberge der Tenuta Pertimali erstrecken sich über 13 Hektar, wobei 12 Hektar für die exklusive Produktion von Brunello di Montalcino DOCG, ausschließlich aus Sangiovese Grosso, reserviert sind. Ein weiterer Hektar ist dem Anbau von Chardonnay gewidmet. Der Boden, bestehend aus Mergel und Ton, sorgt für eine ideale Wasserreserve und exzellente Bodenentwässerung, während die Lage auf dem Montosoli-Hügel die perfekten Bedingungen für den Anbau der Sangiovese-Traube bietet.
Wein:
Der Brunello di Montalcino DOCG Pertimali 1996 repräsentiert die Spitze der Handwerkskunst von Sassetti Livio. Aus 100% Sangiovese Grosso vinifiziert, zeichnet sich dieser Wein durch eine sorgfältige manuelle Ernte im Oktober aus. Seine Reifung erfolgt über 36 Monate in 33hl-Slawonischen-Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein von intensivem Rubinrot, eleganten Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen sowie einer harmonischen Struktur mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Finish.
Verkostungsnotizen:
Der Brunello di Montalcino DOCG Pertimali 1996 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Sein Bouquet offenbart verlockende Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen. Die Eleganz und Struktur dieses Weins zeigen sich am Gaumen durch weiche und angenehme Tannine, die zu einem langen und persistierenden Finish führen. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5% ist dies ein Wein von höchster Qualität und Raffinesse.
Pairing-Empfehlungen:
Dieser edle Tropfen harmoniert hervorragend mit einem Florentiner Chianina-Steak oder einem Lendenstück vom weißen Wildschwein. Seine Struktur und Aromenvielfalt machen ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Gerichte, die durch ihre Geschmackstiefe und Eleganz den Charakter dieses exquisiten Brunello di Montalcino DOCG unterstreichen.
Livio Sassetti
Brunello di Montalcino Pertimali 1996
Sangiovese
Herkunft: Toskana, Italien
Preis: 61€