Vintage Brut

Das Weinjahr 2012 voll von Paradoxien, sah die Geburt eines großen Jahrgangs inmitten von Schwierigkeiten. Die Natur erwies sich als unberechenbar und autoritär durch eine Reihe von klimatischen Ereignissen, die die Weinberge trafen Winter und Frühlingsfröste, sintflutartige Regenfälle, Hagelstürme, Kälteeinbrüche während der Blütezeit und hohe Temperaturen im Sommer. Die Erlösung kam im August. Ein heißes und trockenes Klima, kombiniert mit einem geringen Ertrag, stoppte den Hygienedruck und begünstigte die Reifung der Trauben. Der Beginn der Weinlese wurde je nach Terroir auf den 10 bis 26 September verteilt. Die Verkostung der Trauben war vielversprechend, mit einem spannenden Gleichgewicht zwischen Frische und Reichhaltigkeit.