Der Jahrgang 2018 präsentiert sich reich, strukturiert und gleichzeitig klar definiert. Piuze arbeitet ausschließlich mit exzellentem Traubenmaterial aus alten Reben, und das spürst du in jeder Schicht: Die Konzentration, die salzige Mineralik, die präzise Spannung – all das verbindet sich zu einem Chablis, der sowohl Sammler als auch Puristen begeistert.

Bougros gehört zu den kraftvollsten Grand Crus von Chablis: Das Plateau liefert Weine mit Tiefe, Volumen und einer vibrierenden Energie. 2018 zeigt dies besonders deutlich – ein Chablis, der seine Herkunft nicht nur offenbart, sondern zelebriert.

Herkunft

• Region: Chablis Grand Cru, Burgund
• Winzer: Patrick Piuze
• Lage: Bougros – westlich exponiertes, kraftvolles Grand‑Cru‑Terroir
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Stil: mineralisch, tief, kraftvoll, salzig, langlebig

Verkostungsnotizen

Farbe

Helles Gold mit grünlichen Reflexen – klar, brillant und dicht zugleich.

Nase

Reife Pfirsiche, Birnen und ein Hauch Mandelpaste – dazu Kalkstein, Meeresbrise und feine Röstaromen. Der Duft wirkt gleichzeitig großzügig und straff.

Gaumen

Dicht, energiereich und doch präzise: gelbes Steinobst, Zitrone, Kreide, salzige Mineralität und ein Hauch Brioche. Die Textur ist strukturiert, fast muskulös, getragen von lebendiger Säure und packender Spannung.

Finale

Lang, mineralisch, trocken und klar wie ein Schlag aus reinem Kalkstein. Ein Abgang, der haftet – tief, salzig und charakterstark.

Servierempfehlung

• Am besten aus einem burgundischen Weißweinglas oder einem breiten Tasting‑Glas.
• Temperatur: 10–12 °C
• Ideal zu: Hummer, Jakobsmuscheln, cremigen Fischgerichten oder einfach pur als meditativer Solo‑Wein.