Gritschenberg 2021

Der Nittnaus Anita und Hans Gritschenberg 2021 ist ein reinsortiger Blaufränkisch, der die ganze Finesse des Leithabergs in sich trägt. Das Weingut Nittnaus zählt zu den renommiertesten Adressen im Burgenland, und dieser Wein zeigt eindrucksvoll, warum: alte Rebstöcke auf kalkreichem Untergrund, spontan vergoren und im großen Holzfass gereift – hier wird Terroir nicht nur respektiert, sondern zelebriert.

Die Vinifikation folgt dem Prinzip minimaler Intervention: Handlese, spontane Gärung mit wilden Hefen, kein überflüssiger Eingriff. Die Reifung in gebrauchten Fässern lässt der Frucht den Vortritt und betont die kristalline Struktur, die Kalk dem Blaufränkisch verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich nicht aufdrängt, sondern einlädt – zu Geduld, zu Aufmerksamkeit, zu Genuss.

In der Nase erwarten dich dunkle Kirschen, Brombeeren und ein Hauch von Veilchen, unterlegt von feinen Kräuternoten und einem zarten Pfeffertouch. Am Gaumen zeigt sich der Gritschenberg dicht und saftig, mit einer Tanninstruktur, die präsent, aber niemals dominant wirkt. Die Mineralität des Kalksteins schimmert durch, begleitet von kühler Würze und einer Frische, die den Wein lebendig hält. Der Abgang ist lang, präzise und hinterlässt den Eindruck, dass hier jedes Detail stimmt.

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Serviere den Gritschenberg am besten leicht gekühlt bei 16–18 °C. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, gereiftem Hartkäse oder vegetarischen Schmorgerichten mit Wurzelgemüse. Ein Wein, der Raum braucht – und ihn auch verdient.