Montebello 2005

Der Ridge Vineyards Montebello 2005 ist eine Legende aus den Santa Cruz Mountains in Kalifornien. Das traditionsreiche Weingut Ridge Vineyards kultiviert auf über 800 Metern Seehöhe eine klassische Bordeaux-Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Diese Höhenlage und die kargen Kalksteinböden verleihen dem Montebello seine einzigartige Mineralität und Konzentration. In der praktischen 0,375l-Flasche holst du dir ein Stück kalifornischer Weingeschichte zu dir nach Hause.

Die Vinifikation folgt konsequent traditionellen Methoden: spontane Gärung mit natürlichen Hefen, lange Maischestandzeit und anschließende Reifung in amerikanischer Eiche. Ridge verzichtet bewusst auf Filtration und schonende Schwefelung, um die authentische Charakteristik des Terroirs zu bewahren. Der Jahrgang 2005 gilt als außergewöhnlich – ideale Reifebedingungen sorgten für perfekt ausbalancierte Trauben mit konzentrierten Aromen.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Beeren, Cassis und Zedernholz, begleitet von feinen Tabaknoten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Struktur mit seidigen Tanninen, die perfekt in die dichte Frucht eingebunden sind. Schwarze Johannisbeere und Brombeere harmonieren mit würzigen Nuancen von Nelke und Lorbeer. Der Abgang ist lang, elegant und von bemerkenswerter Präzision – ein Wein mit noch großem Entwicklungspotenzial.

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Serviere den Montebello bei 16-18°C zu Rindfleisch, Hirschfleisch oder gereiften Hartkäsen. Ein Wein für die ganz besonderen Anlässe – bestell ihn dir jetzt online.