Next of Kyn No 6 2012

Der Sine Qua Non Next of Kyn No 6 2012 ist eine außergewöhnliche Cuvée aus der legendären Kellerei von Manfred Krankl in Kalifornien. Sine Qua Non gilt als Inbegriff kompromissloser Weinkunst – jeder Jahrgang trägt einen eigenen Namen, ein eigenes Etikett und wird in streng limitierter Auflage produziert. Diese Magnum vereint Syrah, Grenache und einen Hauch Roussanne zu einem kraftvollen, tiefgründigen Rotwein, der die Eleganz der Cool Climate-Lagen Kaliforniens mit der Intensität handverlesener Trauben verbindet.

Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Maischestandzeit und Ausbau in französischen Barriques. Krankls radikale Herangehensweise – niedrige Erträge, biodynamische Prinzipien, penible Handlese – macht jeden Sine Qua Non zu einem Unikat. Der Sine Qua Non Next of Kyn No 6 2012 präsentiert sich in der Magnum besonders eindrucksvoll: Das größere Flaschenvolumen begünstigt eine langsamere, harmonischere Reifung und bewahrt die aromatische Frische über Jahrzehnte.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, schwarzen Oliven, Veilchen und gerösteten Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée kraftvoll und zugleich seidig: reife Brombeeren, Cassis und Kirschkompott treffen auf feine Ledernuancen, Graphit und mediterrane Kräuter. Die Tannine sind perfekt eingebunden, die Säure lebendig. Der Abgang ist lang, mineralisch und von bemerkenswerter Tiefe – ein Wein, der dich immer wieder neu fasziniert.

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Serviere diesen Wein leicht dekantiert bei 16–18 °C. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Wildbret, dry-aged Steaks oder würzigen Lammgerichten. Auch als Solist ein unvergessliches Erlebnis.