Zwischen den Seen No 11 2007

Der Kracher Zwischen den Seen No 11 2007 ist eine außergewöhnliche Trockenbeerenauslese aus dem legendären Weingut Kracher im Burgenland. Am Neusiedlersee entstehen dank des einzigartigen pannonischen Klimas und der herbstlichen Nebel jene edelsüßen Raritäten, die weltweit Kenner begeistern. Die Lage zwischen Neusiedler- und Zicksee schafft ideale Bedingungen für die Botrytis cinerea, den Edelpilz, der aus Welschriesling-Trauben flüssiges Gold zaubert.

Alois Kracher Jr. hat mit dieser Cuvée ein Meisterwerk geschaffen: Die rosinierten Beeren wurden von Hand selektiert, behutsam gepresst und in gebrauchten Barriques vergoren. Das Ergebnis ist eine Trockenbeerenauslese von betörender Konzentration und gleichzeitig beeindruckender Frische. Der Kracher Zwischen den Seen No 11 2007 vereint Opulenz mit Finesse – eine Balance, die nur wenige Süßweine erreichen.

In der Nase entfalten sich Aromen von kandierten Aprikosen, Honigmelone und Orangenzeste, begleitet von zarten Noten von Bienenwachs und exotischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich die üppige Süße perfekt eingebunden in eine lebendige Säure, die dem Wein Struktur und Eleganz verleiht. Geschmacksnuancen von getrockneten Feigen, Mandarinenkonfitüre und einem Hauch von Safran machen jeden Schluck zu einem Erlebnis. Der Abgang ist lang, cremig und von einer subtilen Mineralität geprägt.

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Serviere diesen Welschriesling gut gekühlt bei 8–10°C zu obstbasierten Desserts wie Aprikosenkuchen oder Birnen-Tarte. Ebenso brillant zu Blauschimmelkäse oder einfach pur als genussvolle Meditation.