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La Combe Aux Moines 2018
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Fourrier La Combe Aux Moines 2018 – Premier Cru Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin. Klassische Burgunder-Eleganz mit herzhafter Tiefe, seidiger Textur und feiner Mineralität. Ein Wein für Kenner, der Geduld belohnt.
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Über den Hersteller
Fourrier
Fourrier ist ein traditionsreiches Weingut aus Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits, das sich seit Generationen dem Pinot Noir widmet. Mit kleinen Parzellen in einigen der besten Lagen Burgunds – von Gevrey-Chambertin über Griotte-Chambertin bis zu Clos Saint-Jacques – produziert das Weingut Weine von beeindruckender Eleganz und Komplexität.
Was Fourrier auszeichnet, ist die konsequente Handwerkskunst: Das Weingut arbeitet mit großer Sorgfalt in den Weinbergen und setzt bei der Vinifikation auf traditionelle Methoden. Du spürst in jedem Glas die intensive Beschäftigung mit dem Terroir – die Weine zeigen präzise Mineralität, feine Tannine und eine natürliche Spannung, die typisch für die besten burgundischen Pinot Noirs ist.
Die Ernte ist selektiv, die Erträge bewusst niedrig gehalten, und es wird minimalistisch interveniert. Das Resultat: authentische, lagerfähige Weine, die das Weingut und seine Lagen ehrlich widerspiegeln. Ob jung getrunken oder über Jahre entwickelt – Fourrier-Weine beeindrucken durch ihre Finesse und Tiefe.
Bei Wine In Time findest du eine kuratierte Auswahl dieser burgunderischen Klassiker, die du so in dieser Qualität selten zusammen findest.
- Kategorie
Rotwein
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Burgund
- Süße
Trocken
- Passt zu
Rindfleisch und Hirschfleisch
- Alkoholgehalt in %
13
- Jahrgang
2018
- Geschmack
Herzhaft und Klassisch
- Sorte
Pinot Noir
- Klassifizierung
Premier Cru
- Unterregion
Cote de Nuits
- Weingut
Fourrier
- Weinname
La Combe Aux Moines
Der Fourrier La Combe Aux Moines 2018 zählt zu den feinen Premier Crus aus Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier kultiviert seine Reben im legendären Lieu-dit La Combe aux Moines mit kompromissloser Präzision – geringe Erträge, biodynamische Bewirtschaftung, minimaler Eingriff im Keller. Dieser Pinot Noir reift in französischen Eichenfässern mit moderatem Neuholzanteil, wodurch die Frucht nie maskiert wird, sondern die burgundische Transparenz erhalten bleibt. Entdecke weitere Weine aus Burgund in unserem Sortiment.
In der Nase öffnet sich der Fourrier La Combe Aux Moines 2018 mit dunkler Kirsche, Brombeere und einer Spur von Unterholz. Dezente Gewürznoten – Nelke, schwarzer Pfeffer – verleihen dem Bouquet Tiefe. Am Gaumen zeigt sich eine seidige, fast schwebende Textur, getragen von feiner Säure und elegantem Tannin. Herzhafte Noten von Pilzen und mineralischer Stein ergänzen die Frucht, der Abgang ist lang, kühl und von subtiler Salzigkeit geprägt.
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Serviere den Fourrier La Combe Aux Moines 2018 leicht gekühlt bei 16–18 °C. Er harmoniert wunderbar mit gebratenem Rindfleisch, geschmortem Hirschfleisch oder Pilzgerichten mit Trüffel. Ein Wein, der Geduld und Aufmerksamkeit verdient.
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