La Tache 2007

Der Romanée-Conti La Tâche 2007 zählt zu den außergewöhnlichsten Weinen aus dem Burgund und stammt aus der legendären Monopollage La Tâche in Vosne-Romanée. Das Domaine de la Romanée-Conti bewirtschaftet diese 6,06 Hektar Grand Cru-Lage seit 1933 und schafft daraus Jahr für Jahr Pinot Noir von einer Komplexität, die ihresgleichen sucht. Der Jahrgang 2007 zeigt sich in seiner Jugend noch zurückhaltend, doch längst zeichnet sich ab, welch monumentales Reifepotential in ihm steckt.

Die Vinifikation folgt den traditionellen Prinzipien des Hauses: spontane Gärung mit wilden Hefen, schonende Extraktion und Ausbau in neuen Fässern aus französischer Eiche. Dabei wird jede Parzelle separat vinifiziert, um die Nuancen des Terroirs präzise herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist ein Wein von enormer Dichte und zugleich einer Finesse, die nur La Tâche bietet.

In der Nase entfaltet sich ein Kaleidoskop aus dunklen Kirschen, Waldboden, Trüffel und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt der La Tâche 2007 eine seidige Textur, vielschichtige Frucht und eine Mineralität, die tief aus dem Kalkstein kommt. Der Abgang ist endlos, geprägt von edlen Tanninen und einer Frische, die dem Wein seine Eleganz verleiht.

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Serviere den Romanée-Conti La Tâche 2007 bei 16–18 °C zu Ente, Gans oder Federwild – oder genieße ihn pur als Meditationswein, der dich in die Tiefen des Burgunds entführt.