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Aux Combottes 2020
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Domaine Dujac Aux Combottes Premier Cru 2020 – burgundische Meisterklasse aus der Côte de Nuits. Klassischer Pinot Noir mit herzhafter Struktur, feiner Frucht und Tiefgang. Ein Wein für Kenner, die Authentizität und Eleganz schätzen. Jetzt bei Wine In Time bestellen.
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Über den Hersteller
Dujac
Dujac ist ein legendäres Weingut aus Morey-Saint-Denis im Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Seit Jacques Seysses das Weingut 1967 gründete, steht der Name für puristische Eleganz und sorgfältige Handwerkskunst. Das Weingut bewirtschaftet einige der besten Weinberge der Region – darunter die Grand Crus Clos de la Roche und Échezeaux – und arbeitet dabei mit großer Hingabe nach biodynamischen Prinzipien.
Was Dujac besonders macht, ist die Philosophie, den Terroir sprechen zu lassen. Die Weine bestehen durch Finesse statt Kraft: elegante Pinot Noirs und komplexe Chardonnays mit feiner Struktur, die ihre Kraft aus Eleganz beziehen, nicht aus Überreife. Dujac experimentiert bewusst mit ganzen Trauben und längeren Reifezeiten, was seinen Weinen eine unnachahmliche Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.
Heute führt Jeremy Seysses das Andenken des Weinguts fort und setzt dabei auf Qualität vor Quantität. Jede Flasche ist ein echtes Werk der Weinmacherkunst, das die Jahrzehnte lange Expertise des Hauses widerspiegelt.
Bei Wine In Time findest du eine kuratierte Auswahl dieser begehrten Burgunder-Klassiker – perfekt für alle, die echte Eleganz und weinmacherische
- Kategorie
Rotwein
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Burgund
- Süße
Trocken
- Alkoholgehalt in %
13,5
- Jahrgang
2020
- Geschmack
Herzhaft und Klassisch
- Sorte
Pinot Noir
- Passt zu
Ente, Gans und Federwild
- Klassifizierung
Premier Cru
- Weingut
Dujac
- Weinname
Aux Combottes
- Unterregion
Cote de Nuits
Der Dujac Aux Combottes 2020 ist ein Premier Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits, vinifiziert von einem der angesehensten Weingüter Burgunds. Die Domaine Dujac bewirtschaftet ihre Parzelle in der Lage Aux Combottes mit größter Sorgfalt – und das schmeckt man. Diese Lage zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny vereint Kraft und Finesse in seltener Harmonie. Hier entstehen Weine aus Burgund, die Tradition und Terroir kompromisslos widerspiegeln.
Der Ausbau erfolgt klassisch: nach spontaner Gärung reift der Pinot Noir rund 18 Monate in französischen Barriques, ein Teil davon neu. Dujac setzt auf Zurückhaltung – keine Überextraktion, keine Schönung, kein Filter. Das Ergebnis ist ein Wein von transparenter Reinheit, der sein Terroir ungefiltert zeigt. Der Jahrgang 2020 gilt als außergewöhnlich konzentriert und zugleich frisch.
In der Nase öffnet sich der Dujac Aux Combottes 2020 mit dunklen Kirschen, Himbeeren und floralen Noten von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich herzhaft, mit feiner Tanninstruktur, lebendiger Säure und einer mineralischen Tiefe, die lange nachhallt. Der Abgang ist lang, elegant und von subtiler Würze durchzogen – Burgund in seiner schönsten Form.
Bei Wine In Time bestellst du diesen seltenen Premier Cru bequem online – mit Lieferung nach Wien und ganz Österreich. Entdecke auch unsere Rotwein-Auswahl für weitere außergewöhnliche Tropfen.
Serviere ihn bei 16–18 °C zu Ente, Gans oder Federwild. Ein Wein, der Zeit verdient – und sie dir zurückgibt.
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