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Combe aux Moines Vieilles Vignes 2012
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Fourrier Combe aux Moines Vieilles Vignes 2012 – Premier Cru aus alten Reben im Herzen der Côte de Nuits. Klassischer Pinot Noir mit burgundischer Finesse, herzhafter Struktur und eleganter Reife. Ein Meisterwerk traditioneller Vinifikation, das dich mit seiner Tiefe begeistern wird.
1 vorrätig
Gereifter Wein – Wir prüfen jede Flasche sorgfältig auf optischen Zustand und Füllstand. Da gereifte Weine ein lebendiges Produkt sind, können wir für Geschmack, Geruch oder Korkfehler keine Haftung übernehmen. Mehr dazu
Über den Hersteller
Fourrier
Fourrier ist ein traditionsreiches Weingut aus Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits, das sich seit Generationen dem Pinot Noir widmet. Mit kleinen Parzellen in einigen der besten Lagen Burgunds – von Gevrey-Chambertin über Griotte-Chambertin bis zu Clos Saint-Jacques – produziert das Weingut Weine von beeindruckender Eleganz und Komplexität.
Was Fourrier auszeichnet, ist die konsequente Handwerkskunst: Das Weingut arbeitet mit großer Sorgfalt in den Weinbergen und setzt bei der Vinifikation auf traditionelle Methoden. Du spürst in jedem Glas die intensive Beschäftigung mit dem Terroir – die Weine zeigen präzise Mineralität, feine Tannine und eine natürliche Spannung, die typisch für die besten burgundischen Pinot Noirs ist.
Die Ernte ist selektiv, die Erträge bewusst niedrig gehalten, und es wird minimalistisch interveniert. Das Resultat: authentische, lagerfähige Weine, die das Weingut und seine Lagen ehrlich widerspiegeln. Ob jung getrunken oder über Jahre entwickelt – Fourrier-Weine beeindrucken durch ihre Finesse und Tiefe.
Bei Wine In Time findest du eine kuratierte Auswahl dieser burgunderischen Klassiker, die du so in dieser Qualität selten zusammen findest.
- Kategorie
Rotwein
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Burgund
- Süße
Trocken
- Passt zu
Rindfleisch und Hirschfleisch
- Alkoholgehalt in %
13
- Jahrgang
2012
- Geschmack
Herzhaft und Klassisch
- Sorte
Pinot Noir
- Klassifizierung
Premier Cru
- Unterregion
Cote de Nuits
- Weingut
Fourrier
- Weinname
Combe aux Moines Vieilles Vignes
Der Fourrier Combe aux Moines Vieilles Vignes 2012 ist ein außergewöhnlicher Premier Cru aus dem Burgund, vinifiziert von einem der respektiertesten Winzer der Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier bewirtschaftet alte Rebstöcke mit kompromissloser Sorgfalt und Respekt vor Terroir und Tradition. Die Vieilles Vignes, die alten Reben, liefern konzentrierte Trauben mit natürlicher Balance und Tiefe – Voraussetzungen für Weine von Format.
Die Vinifikation folgt puristischen Prinzipien: spontane Vergärung mit wilden Hefen, schonende Extraktion und Reifung in Fässern mit moderatem Neuholzanteil. So entsteht ein Pinot Noir, der Frucht, Struktur und burgundische Eleganz in vollendeter Harmonie vereint. Der 2012er Jahrgang gilt als klassisch und ausgewogen, mit idealer Frische für lange Lagerfähigkeit.
In der Nase empfängt dich ein Bouquet aus roten Kirschen, Waldboden und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, getragen von herzhafter Struktur und lebendiger Säure. Dunkle Beeren, Tabak und mineralische Nuancen entfalten sich Schluck für Schluck. Der Abgang ist lang, präzise und von edler Frische geprägt.
Bei Wine In Time findest du diesen Premier Cru und viele weitere Schätze in unserer Rotwein-Auswahl. Wir liefern dir diesen besonderen Wein rasch und sicher nach Wien und ganz Österreich.
Serviere den Fourrier Combe aux Moines Vieilles Vignes 2012 bei 16–18 °C zu Rosa gebratenem Rindfleisch, geschmortem Hirschrücken oder gereiftem Comté. Ein Wein für besondere Momente.
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