Les Amoureuses 2002

Der Daniel Moine Hudelot Les Amoureuses 2002 stammt aus einer der legendärsten Premier-Cru-Lagen des Burgunds. Les Amoureuses in Chambolle-Musigny gilt unter Kennern als heimlicher Grand Cru – eine Parzelle, die Pinot Noir in seiner feinsten, verführerischsten Form hervorbringt. Daniel Moine Hudelot bewirtschaftet seine Reben mit größter Sorgfalt und vinifiziert traditionell, um die Seele dieser außergewöhnlichen Terroir-Expression einzufangen.

Der Jahrgang 2002 zeigt sich heute in perfekter Trinkreife. Die Vinifikation erfolgte mit einheimischen Hefen in offenen Holzbottichen, gefolgt von einem langen Ausbau in französischen Barriques. Diese Reifung verleiht dem Wein jene elegante Komplexität, die ihn von einfacheren Burgundern unterscheidet. Minimale Filtration bewahrt die authentische Textur und Tiefe.

In der Nase entfalten sich Schichten von reifen roten Kirschen, wilden Erdbeeren und Himbeeren, umspielt von Noten getrockneter Rosen, feinem Unterholz und einer Spur Trüffel. Am Gaumen präsentiert sich der Daniel Moine Hudelot Les Amoureuses 2002 von seidiger Eleganz: samtige Tannine, lebendige Säure und eine Fülle an roten Früchten verschmelzen mit erdigen Nuancen und zarten Gewürztönen. Der Abgang ist lang, finessenreich und von bemerkenswerter Frische getragen – ein Burgunderwein, der Reife und Vitalität in perfekter Balance vereint.

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Dekantiere den Wein eine Stunde vor dem Genuss bei 16–18°C. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Wildgeflügel, Entenbrust an Kirschsauce oder gereiftem Époisses.