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Les Clos 2008
480,00€
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Dauvissat Les Clos 2008 – ein legendärer Grand Cru aus Chablis. Mineralisch, präzise, mit beeindruckender Reife. Vom renommiertesten Weingut der Region. Perfekt gereift, bereit für höchste Genussmomente. Jetzt online bestellen bei Wine In Time.
5 vorrätig
Gereifter Wein – Wir prüfen jede Flasche sorgfältig auf optischen Zustand und Füllstand. Da gereifte Weine ein lebendiges Produkt sind, können wir für Geschmack, Geruch oder Korkfehler keine Haftung übernehmen. Mehr dazu
Über den Hersteller
Dauvissat
Dauvissat ist eines der Aushängeschilde des Chablis und ein Name, der für unverfälschte Qualität steht. Das Weingut aus der nordfranzösischen Region arbeitet nach traditionellen Prinzipien und verzichtet bewusst auf Malolaktische Gärung – eine Entscheidung, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität erhält. Die Säure bleibt präsent, die Würze aromatisch und präzise.
Was Dauvissat besonders macht, ist die Fokussierung auf die großen Crus von Chablis: Les Clos und Les Preuses sind Klassiker aus dem Weingut, die du hier im Sortiment findest. Diese sind nicht einfach nur trockene Weißweine – sie sind Ausdruck eines Terroirs, das von fossilienhaltigen Böden geprägt ist. Du schmeckst die Komplexität, die Tiefe, die mineralische Eleganz, die sich über Jahre entwickelt und entfaltet.
Das Weingut arbeitet mit großem Respekt vor der Traube und dem Jahrgang. Keine Experimente, keine Modernisierungen um jeden Preis – stattdessen handwerkliche Präzision und das Wissen um das, was funktioniert. Das macht Dauvissat zu einem Klassiker, auf den man sich verlassen kann.
Bei Wine In Time findest du authentische Chablis, die dir zeigen, wofür dieses Weingut wirklich steht.
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Passt zu
Schalentiere, Krabben und Hummer
- Region
Burgund
- Kategorie
Weißwein
- Sorte
Chardonnay
- Süße
Trocken
- Geschmack
Grün und Feuersteinig
- Alkoholgehalt in %
13
- Jahrgang
2008
- Klassifizierung
Grand Cru
- Weingut
Dauvissat
- Weinname
Les Clos
Der Dauvissat Les Clos 2008 zählt zu den außergewöhnlichsten Weißweinen aus Chablis. Das Weingut Dauvissat gilt als unangefochtene Referenz im Burgund, und dieser Grand Cru aus der Lage Les Clos verkörpert das Maximum dessen, was Chardonnay auf Kimmeridge-Kalkstein erreichen kann. Vincent Dauvissat bewirtschaftet seine Parzellen mit radikaler Präzision, verzichtet auf neue Fässer und lässt den reinen Ausdruck des Terroirs sprechen. Der 2008er profitiert von einem großartigen Jahrgang, der heute seine volle Trinkreife zeigt.
In der Vinifikation setzt Dauvissat auf Zurückhaltung: spontane Vergärung in älteren Fässern, lange Hefelagerung, keine Schönung. Das Ergebnis ist ein Wein von kristalliner Klarheit, dessen Mineralität an grüne Feuerstein-Noten erinnert. Die Nase offenbart Aromen von Zitrusschale, weißen Blüten und einer feinen Salzigkeit, die typisch für Les Clos ist. Am Gaumen entfaltet sich eine vibrierende Struktur mit perfekt eingebundener Säure, Noten von Meeresmineralien und einer zarten Buttercreme-Textur. Der Abgang ist lang, präzise und hinterlässt einen kühlen, steinigen Nachhall.
Bei Wine In Time erhältst du diesen Ausnahmewein mit Express-Lieferung nach Wien und ganz Österreich. In unserer Weißwein-Auswahl findest du weitere Raritäten für anspruchsvolle Momente. Serviere den Dauvissat Les Clos 2008 leicht gekühlt bei 12–14 Grad zu Schalentieren, Krabben, Hummer oder gereiftem Comté. Bestell ihn dir jetzt – und erlebe Chablis auf höchstem Niveau.
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