Les Cras 2000

Der Georges Roumier Les Cras Premier Cru 2000 stammt aus einer der renommiertesten Lagen von Chambolle-Musigny in der Côte de Nuits. Das Weingut Georges Roumier zählt zu den legendären Adressen Burgunds, bekannt für kompromisslose Handarbeit und zeitlose Eleganz. Die Lage Les Cras, an der Grenze zu Morey-St-Denis gelegen, verleiht diesem Pinot Noir eine eigene Struktur: kraftvoller und erdiger als typische Chambolle-Weine, ohne deren Finesse zu verlieren.

Die Vinifikation folgt der burgundischen Tradition – spontane Gärung mit natürlichen Hefen, schonende Extraktion, Ausbau in französischen Barriques ohne überladene Holzaromen. Der Jahrgang 2000 gilt als klassisch, mit guter Reife und harmonischer Balance. Nach über zwei Jahrzehnten zeigt sich der Georges Roumier Les Cras 2000 in voller Reife, mit tertiären Aromen und seidiger Integration.

In der Nase entfalten sich Noten von roten Kirschen, Waldboden, getrockneten Rosenblättern und feiner Gewürznelke. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit samtiger Textur, lebendiger Säure und dezenter Tanninstruktur. Erdige Nuancen, Unterholz und eine mineralische Frische begleiten den mittellangen, elegant ausklingenden Abgang.

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Serviere den Wein leicht gekühlt bei 16–17 Grad zu Ente, Gans oder Federwild – seine herzhafte Struktur harmoniert perfekt mit klassischen Herbstgerichten und kräftigen Wildragouts.