Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2017

Die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2017 stammt aus einer der berühmtesten Lagen Deutschlands und verkörpert die ganze Finesse des traditionsreichen Weinguts an der Mosel. Die steilen Schieferhänge der Wehlener Sonnenuhr-Lage verleihen dem Riesling eine mineralische Tiefe, die sich mit der natürlichen Süße edelfauler Trauben zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis vereint. Bei Joh. Jos. Prüm bedeutet die Goldkapsel höchste Selektion – nur die besten Beeren werden von Hand gelesen und verarbeitet.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Spontane Gärung im traditionellen Holzfass lässt dem Wein Zeit, seine Aromen zu entwickeln, ohne seine natürliche Eleganz zu verlieren. Der Ausbau auf der Feinhefe gibt der Goldkapsel Auslese zusätzliche Komplexität und Struktur. Mit nur 7% Alkohol bleibt dieser Süßwein trotz seiner Opulenz erstaunlich leichtfüßig.

In der Nase entfaltet die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2017 ein üppiges Bouquet aus reifen Pfirsichen, Aprikosen und exotischen Früchten, begleitet von zarten Honignoten und einem Hauch von Orangenblüte. Am Gaumen zeigt sich das perfekte Gleichgewicht aus konzentrierter Süße und lebendiger Säure – saftige Steinfrüchte tanzen mit mineralischen Nuancen und einer feinen Gewürznote. Der Abgang ist lang, elegant und hinterlässt einen kristallklaren Eindruck mit erfrischender Mineralität.

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Serviere diesen Wein gut gekühlt bei 8–10°C zu obstbasierten Desserts wie Aprikosen-Tarte, pochiertem Pfirsich oder einem leichten Zitronenmousse. Er harmoniert auch wunderbar mit Blauschimmelkäse oder einfach pur als meditativer Genuss für besondere Augenblicke.