Brauneberger Juffer Sonnenuhr Versteigerungswein 2021

Der Brauneberger Juffer Sonnenuhr Versteigerungswein 2021 vom Weingut Fritz Haag an der Mosel zählt zu den herausragendsten Spätlesen Deutschlands. Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr gehört zu den legendärsten Weinbergen der Welt – eine steile, schieferreiche Lage, in der Riesling-Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz heranreifen. Das Weingut Fritz Haag bewirtschaftet diese Parzellen seit Generationen mit kompromissloser Präzision und setzt auf konsequente Handlese.

Die Trauben für diesen Versteigerungswein wurden bei perfekter physiologischer Reife selektiert und stammten aus den besten Mikrolagen der Sonnenuhr. Die Vinifikation erfolgte spontan im traditionellen Fuder, wo der Riesling über Monate reifen durfte. Das Resultat ist ein Wein von kristalliner Klarheit und bestechender Finesse, der nur in kleinsten Mengen erzeugt und über Versteigerung in Umlauf gebracht wird.

In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Orangenblüte, unterlegt von zarten Honignoten und einer feinen Schiefermineralität. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance zwischen üppiger Süße und vibrierender Säure, die dem Wein Struktur und Trinkfluss verleiht. Die Textur ist cremig, beinahe ölig, der Abgang endlos lang mit feiner Salzigkeit und einem Nachklang von kandierten Zitrusfrüchten.

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Serviere ihn leicht gekühlt zu obstbasierten Desserts wie Aprikosen-Tarte oder zu Blauschimmelkäse. Ein Wein, der Zeit und Geduld verdient – und dich jahrzehntelang begleiten kann.