Chambertin 2010

Der Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 2010 ist ein Wein von außergewöhnlicher Klasse und Tiefe. Das traditionsreiche Weingut Trapet bewirtschaftet seine Parzellen im legendären Burgund seit Generationen biodynamisch und zählt zu den Vorreitern nachhaltiger Weinkultur in Gevrey-Chambertin. Der Chambertin selbst gilt als einer der erhabensten Grand Crus der Côte de Nuits – eine Lage, die Könige und Kenner gleichermaßen verehren.

Die Pinot Noir Trauben für diesen 2010er wurden von Hand gelesen und äußerst schonend vinifiziert. Der Ausbau erfolgte in französischen Barriques, wo der Wein Struktur, Komplexität und jene feine Würze entwickeln konnte, die ihn auszeichnet. Trapet verzichtet auf übermäßige Extraktion und lässt dem Terroir den Vortritt – das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Präzision und Balance.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus dunklen Kirschen, Brombeeren, feinem Unterholz und Anklängen von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Chambertin kraftvoll und zugleich seidig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer herrlich mineralischen Tiefe. Der Abgang ist lang, elegant und von einer Struktur getragen, die noch Jahrzehnte reifen wird.

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Serviere den Chambertin bei etwa 16–18 Grad zu gebratener Ente, Gans oder Federwild. Er verlangt nach herzhaften, klassischen Gerichten, die seine Komplexität unterstreichen. Dekantiere ihn eine Stunde vor dem Genuss – und erlebe burgundische Weingeschichte im Glas.