Les Concis du Champs 2020

Der Hubert Lamy Les Concis du Champs 2020 stammt aus dem renommierten Weingut Hubert Lamy in Saint-Aubin, einer der spannendsten Appellationen im Burgund. Die Familie Lamy bewirtschaftet ihre Lagen mit höchster Präzision und Respekt vor dem Terroir – das Ergebnis sind Chardonnays von kristalliner Klarheit und burgundischer Seele. Der Les Concis du Champs 2020 ist ein Paradebeispiel für die Kunst, Konzentration und Finesse in perfekte Balance zu bringen.

Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique, wobei Olivier Lamy auf einen moderaten Holzeinsatz setzt, um die Frucht und Mineralität nicht zu überdecken. Die Hefen werden sorgfältig gerührt, der Wein reift auf der Feinhefe – so entsteht jene seidige Textur, die burgundische Chardonnays so unverwechselbar macht. Der Jahrgang 2020 zeigt sich dabei besonders ausdrucksstark und harmonisch.

In der Nase öffnet sich der Hubert Lamy Les Concis du Champs 2020 mit feinen Aromen von weißen Blüten, reifen Äpfeln und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen brilliert er mit saftiger Frucht, lebendiger Frische und einer cremigen Textur, die perfekt eingebunden ist. Der Abgang ist lang, präzise und von salziger Mineralität geprägt – ein Wein, der Tiefe und Trinkfreude vereint.

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Serviere den Wein bei 10–12 Grad zu gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln in Butter oder einem cremigen Risotto – er verlangt nach Küche auf Augenhöhe.