Niederhäuser Hermannshöhle 2012

Das Weingut Dönnhoff ist ein Weingut im Nahegebiet im Rheinland. Es wird oft als einer der besten Produzenten Deutschlands angesehen und ist berühmt für die hohe Qualität seiner Weine, die hauptsächlich aus Riesling hergestellt werden. Seit den 1750er Jahren baut die Familie Dönnhoff in dieser Region Wein an. Seit der Übernahme durch Helmut Dönnhoff im Jahr 1971 wurde das Gut jedoch Schritt für Schritt von 4 ha auf die heutige Größe ausgebaut. Das Weingut liegt in Oberhausen im Riesling-Kernland Nahe. Es gibt rund 20 Hektar Rebfläche mit einem ordentlichen Anteil an Erste Lagen. Etwa 80 Prozent der Produktion stammen aus der Riesling-Traube, die auf felsigen, vulkanischen Böden gepflanzt wird und den Weinen eine ausgewogene Säure und intensive Mineralität verleiht. Die restlichen Weinberge von Dönnhoff sind Weißburgunder und Grauburgunder gewidmet. Diese werden auf lehmigeren, weniger steinigen Böden gepflanzt, die den Sommer über mehr Wasser speichern.