Les Pucelles 2008

Den Leflaive Les Pucelles 2008 kaufen bedeutet, einen der außergewöhnlichsten Chardonnays Burgunds zu dir nach Hause zu holen. Die Domaine Leflaive zählt zu den absoluten Referenzen für Weißwein in Puligny-Montrachet, und die Premier-Cru-Lage Les Pucelles liefert Jahr für Jahr Weine von betörender Finesse. Das Weingut bewirtschaftet biodynamisch und lässt den kalkhaltigen Böden der Weine aus Burgund jeden Raum, sich im Glas auszudrücken.

Der 2008er Jahrgang gilt als klassisch-kühl, ein Jahr, das Struktur und Langlebigkeit hervorbrachte. Die Trauben wurden handlese selektioniert, spontan vergoren und in französischen Barriques ausgebaut – ein Teil davon neu, der Rest in älteren Fässern. Das Ergebnis: ein Wein mit Spannung, Präzision und jenem unverwechselbaren Leflaive-Stil, der Kraft und Eleganz verbindet.

In der Nase zeigt sich der Leflaive Les Pucelles 2008 mit Noten von reifen Äpfeln, weißen Blüten, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine buttrige, zugleich mineralische Textur – komplex, dicht, mit feiner Säure, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Der Abgang ist lang, salzig-steinig, mit einem Nachhall von Zitrusfrüchten und einer feinen Röstnote. Ein Wein, der trinkt, als würde er erzählen.

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Serviere den Leflaive Les Pucelles 2008 bei 11–13 °C zu gebratenem Huhn, Pute in Rahmsauce, gereiftem Comté oder feinem Fisch in Butter. Ein Wein für besondere Momente – oder um gewöhnliche Momente besonders zu machen.