Pontet Canet 2017

Der Pontet Canet 2017 vom Château Pontet-Canet ist ein außergewöhnlicher Pauillac aus dem Herzen des Bordeaux. Das traditionsreiche Weingut im Médoc hat sich der biodynamischen Bewirtschaftung verschrieben und zählt zu den Vorreitern nachhaltigen Weinbaus in der Region. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot wächst auf tiefgründigen Kiesböden, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität verleihen.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Handlese, natürliche Hefen, Ausbau in französischen Eichenfässern mit moderatem Neuholzanteil. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Der 2017er Jahrgang zeigt sich trotz herausfordernder Bedingungen von seiner besten Seite – konzentriert, aber niemals überladen.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, Cassis und Brombeere, begleitet von Noten von Zedernholz, Graphit und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Pontet Canet 2017 kraftvoll und zugleich elegant, mit samtigen Tanninen und lebendiger Frische. Schwarze Johannisbeere, dunkle Schokolade und ein Hauch Tabak verschmelzen zu einem harmonischen Geschmacksbild. Der Abgang ist lang, kühl und mineralisch – ein Wein, der dich noch lange begleitet.

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Serviere den Wein bei 16–18°C zu gebratenem Lamm, Rindersteak oder gereiftem Hartkäse. Er hat bereits jetzt großen Trinkgenuss, sein volles Potenzial entfaltet er aber in den nächsten 15–20 Jahren.