RD Recemment Degorge 1988

Der Bollinger RD Récemment Dégorgé 1988 aus der Champagne ist eine absolute Rarität – ein Champagner, der bis kurz vor der Auslieferung auf der Hefe reifte und erst dann degorgiert wurde. Bollinger verfolgt mit der RD-Linie eine Philosophie der verlängerten Lagerung, die dem Wein unvergleichliche Tiefe und Eleganz schenkt. Der Jahrgang 1988 gilt als einer der großen Vintage-Jahrgänge, und die 1,5-Liter-Magnum garantiert optimale Reifebedingungen und Langlebigkeit. Diese Flasche stammt direkt aus den Kellern des Hauses Bollinger und kommt in einer edlen Holzkiste zu dir.

Die Vinifikation folgt den strengen Traditionen des Hauses: Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier wurde in kleinen Eichenfässern vergoren, was zusätzliche Textur und Komplexität bringt. Die verlängerte Hefelagerung – weit über das übliche Maß hinaus – verleiht dem Bollinger RD Récemment Dégorgé 1988 eine cremige Mousse und eine bemerkenswerte aromatische Vielschichtigkeit.

In der Nase entfalten sich Noten von gerösteten Haselnüssen, Brioche, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Honigakzenten. Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Struktur, getragen von einer lebendigen Frische, die den Wein trotz seines Alters erstaunlich jung wirken lässt. Röstaromen, reife Aprikosen und eine feine Mineralität verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Der Abgang ist lang, präzise und von einer noblen Bitterkeit geprägt, die an dunkle Schokolade und geröstete Mandeln erinnert.

Bei Wine In Time in Wien bekommst du diese außergewöhnliche Rarität mit Express-Lieferung direkt zu dir nach Hause. Entdecke auch unsere gesamte Schaumwein-Auswahl und bestell dir diesen Bollinger RD Récemment Dégorgé 1988 online – ein Champagner, der Geschichte atmet und Genuss auf höchstem Niveau verspricht.

Serviere diesen edlen Tropfen bei 10–12 °C zu Schalentieren, Krabben, Hummer oder einem feinen Kaviar. Die Magnum-Flasche macht ihn zum perfekten Höhepunkt großer Anlässe und unvergesslicher Momente.