Romanee Saint Vivant 1999

Der Robert Arnoux Romanée Saint Vivant Grand Cru 1999 zählt zu den erlesensten Pinot Noir-Weinen aus dem Burgund. Die legendäre Grand Cru-Lage Romanée Saint Vivant bringt Weine von außergewöhnlicher Finesse und Tiefe hervor. Robert Arnoux, heute unter dem Namen Domaine Arnoux-Lachaux bekannt, hat mit diesem Jahrgang ein Monument der burgundischen Weinkultur geschaffen.

Die Vinifikation folgt der traditionellen burgundischen Schule: handgelesene Trauben, natürliche Hefen, lange Maischestandzeit und Ausbau in französischen Barriques. Der Jahrgang 1999 präsentierte sich schon früh vielversprechend und hat über die Jahre eine wunderbare Reife entwickelt. Die über zwei Jahrzehnte Flaschenreife haben aus diesem Wein ein meditatives Kunstwerk gemacht.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus eingelegten Kirschen, getrockneten Rosenblättern, Waldboden und feinem Gewürzholz. Am Gaumen zeigt der Robert Arnoux Romanée Saint Vivant 1999 eine seidige Textur von beeindruckender Präzision. Reife Frucht verbindet sich mit erdigen Noten, Trüffel und einem Hauch von Leder. Die Tannine sind vollständig integriert, die Säure perfekt eingebunden. Der Abgang ist lang, elegant und von berückender Harmonie.

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Dekantiere diesen Wein etwa zwei Stunden vor dem Genuss bei 16–18°C. Er harmoniert perfekt mit Wildgerichten, gereiftem Käse oder Trüffelrisotto. Ein Wein für Sammler und Kenner, der besondere Anlässe unvergesslich macht.