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Special Cuvee NV
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Bollinger Special Cuvée – der legendäre Champagner aus Aÿ. Vinifiziert mit 80% roten Trauben und Reserve-Weinen aus Eichenfässern. Kraftvoll, komplex, traditionell. Ein Klassiker, der bei dir immer begeistert.
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Gereifter Wein – Wir prüfen jede Flasche sorgfältig auf optischen Zustand und Füllstand. Da gereifte Weine ein lebendiges Produkt sind, können wir für Geschmack, Geruch oder Korkfehler keine Haftung übernehmen. Mehr dazu
Über den Hersteller
Bollinger
Bollinger ist eines der renommiertesten Champagner-Häuser und stammt aus dem Herzen der Champagne in Ay. Seit 1829 verwirklicht das Haus eine unverwechselbare Philosophie: Authentizität statt Trends, Komplexität statt Einfachheit.
Was Bollinger besonders macht, ist die obsessive Liebe zum Detail. Das Haus bewirtschaftet eigene Weinberge und kontrolliert damit jeden Schritt der Produktion – das ist selten in der Champagne. Die Traubensorten werden mit großer Sorgfalt ausgewählt, oft dominiert der Pinot Noir, was dem Champagner Kraft und Tiefe verleiht. Charakteristisch ist auch die lange Reifezeit auf der Hefe: Sie ergibt diese cremige Textur und die intensiven Aromen, die Bollinger-Liebhaber sofort erkennen.
Die Cuvées sind nicht süßlich oder zart – sie sind präsent, mineralisch, manchmal sogar eine Spur würzig. Der Stil wirkt manchmal maskulin, aber niemals roh. Das Spezielle: Viele Flaschen werden als „Recemment Dégorgé" (RD) abgefüllt, also sehr spät vom Sediment befreit. Das erhöht die Komplexität enorm.
Bei Wine In Time findest du Bollingers Klassiker, ausgewählt von jemandem, der die Champagne wirklich kennt.
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Champagne
- Kategorie
Schaumwein
- Weingut
Bollinger
- Geschmack
Komplex und Traditionell
- Passt zu
Schalentiere, Krabben und Hummer
- Jahrgang
NV
- Süße
Trocken
- Sorte
Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier
- Alkoholgehalt in %
12-12,5
- Weinname
Special Cuvee
- Unterkategorie
Champagner
Der Bollinger Special Cuvée ist das Aushängeschild eines der traditionsreichsten Champagnerhäuser in Aÿ. Seit 1829 steht Bollinger für kompromisslose Qualität in der Champagne – und die Special Cuvée verkörpert diese Philosophie perfekt. Sie wird überwiegend aus den roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert, ergänzt durch Chardonnay, und reift teilweise in Eichenfässern. Der hohe Anteil an Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen verleiht diesem Champagner seine charakteristische Tiefe und Komplexität.
Die Vinifikation folgt der strengen Tradition des Hauses: über 60% der Grundweine fermentieren in kleinen Eichenfässern, was dem Bollinger Special Cuvée seine unverwechselbare Struktur verleiht. Die verlängerte Reifung auf der Hefe sorgt für cremige Textur und feine Würze. Das Ergebnis ist ein Champagner von seltener Eigenständigkeit – kraftvoll, aber nie dominant.
In der Nase entfalten sich Aromen von geröstetem Brioche, reifen Äpfeln und zarten Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Frische und Fülle: knackige Frucht, feine Mineralik, ein Hauch von Nuss und Honig. Der Abgang ist lang, elegant und von feiner Bitterkeit geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Diese Komplexität macht den Bollinger Special Cuvée kaufen zu einer Entscheidung für echte Kennerschaft.
Wine In Time liefert dir diesen legendären Champagner expressschnell nach Wien. Entdecke auch weitere erlesene Tropfen in unserer Schaumwein-Auswahl und bestell dir den Geschmack der Champagne direkt zu dir nach Hause.
Serviere den Bollinger Special Cuvée gut gekühlt bei 8–10°C. Er passt wunderbar zu Schalentieren, Hummer, Krabben oder gebratenem Fisch. Aber er ist auch solo ein purer Genuss – für Momente, die nach etwas Besonderem verlangen.
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