Clos Du Vieux Chateau 2019

Der Francois Carillon Clos Du Vieux Chateau 2019 stammt aus dem Herzen des Burgunds, einer Region, die für ihre kompromisslosen Chardonnays weltberühmt ist. Francois Carillon führt das Erbe seiner Familie mit Präzision und Hingabe fort – jede Parzelle wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, jede Traube mit Respekt vinifiziert. Dieser Wein aus der Lage Clos Du Vieux Chateau verbindet burgundische Tradition mit modernem Winzerhandwerk. Du findest hier keine Massenproduktion, sondern individuelle Handschrift. Entdecke mehr Weine aus Burgund bei uns.

Die Vinifikation erfolgt klassisch im kleinen Holzfass, wo der Chardonnay seine buttrige Komplexität entwickelt. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein Tiefe und Cremigkeit, ohne die burgundische Mineralität zu überdecken. Der Jahrgang 2019 zeigt sich reif, aber niemals überladen – eine Balance, die nur erfahrene Winzer wie Francois Carillon erreichen. Hier spürst du die kühlen Nächte und sonnigen Tage des Burgunds in jedem Schluck.

In der Nase öffnet sich der Francois Carillon Clos Du Vieux Chateau 2019 mit Aromen von reifen Birnen, Butter und einer feinen Haselnussnote. Am Gaumen buttrig und komplex, mit einer Textur, die an Seide erinnert. Die Säure trägt elegant, der Abgang bleibt lang und mineralisch – ein Wein, der dich nicht loslässt. Du schmeckst die Lage, du schmeckst das Können.

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Serviere ihn leicht gekühlt bei 10–12 °C zu Huhn und Pute, zu cremigen Pilzgerichten oder feinem Fisch in Buttersauce. Ein Wein für besondere Momente – bestell ihn dir jetzt.