P2 Vintage Brut Rose 2002

Dom Pérignon ist mehr als ein Champagnerhaus – es ist ein Ausdruck von Zeit selbst. Gegründet in der Abtei von Hautvillers, steht der Name seit Jahrhunderten für die Kunst, einen einzigen Jahrgang in seiner reinsten Form zu zeigen. Der 2002er, ein Ausnahmejahrgang der Champagne, bildet die Basis dieses P2 Vintage Brut Rosé.

P2 steht für die zweite Plénitude – jene Reifephase, in der der Wein nach rund 16 Jahren auf der Hefe eine neue Dimension erreicht. Aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier vinifiziert, durchläuft dieser Rosé eine außergewöhnlich lange Reifezeit im Keller, die ihm Komplexität, Struktur und eine seltene Spannung verleiht. Das Ergebnis ist kein gewöhnlicher Jahrgangschampagner, sondern ein Wein, der die Zeit als Zutat begreift.

In der Nase entfaltet sich ein Bild aus reifen roten Früchten, Blutorange, geröstetem Brioche und einer feinen, würzigen Note, die an Safran und Untertöne von Trockenfrüchten erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit einer Cremigkeit, die von feinperliger Frische getragen wird. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von bemerkenswerter Tiefe – ein Nachhall, der noch lange bleibt.

Bei Wine In Time in Wien findest du diesen außergewöhnlichen Rosé als Teil unserer Schaumwein-Auswahl, kuratiert für jene, die Champagner als Handwerk und Kunst zugleich verstehen. Du kannst den Dom Pérignon P2 Vintage Brut Rosé 2002 bei uns online bestellen und profitierst von schneller Express-Lieferung direkt zu dir nach Hause oder ins Büro.

Serviere ihn bei 10–12°C, idealerweise in einem großen Glas, das seine Aromen atmen lässt. Er begleitet gereiften Käse, Taubenbrust, Trüffelgerichte oder einfach einen stillen, besonderen Moment – ganz für sich allein genossen.