Pagos Seleccionados Tinto 2004

Der Bodegas Aalto Pagos Seleccionados Tinto 2004 ist eine absolute Rarität aus der legendären Ribera del Duero. Bodegas Aalto, gegründet von Mariano García – einst verantwortlich für Vega Sicilia – steht für kompromisslose Qualität und Handwerkskunst. Der Pagos Seleccionados Tinto 2004 stammt ausschließlich von handverlesenen Parzellen mit alten Tempranillo-Reben, die auf kargen Böden in extremer Höhenlage gedeihen. Diese Selektion macht ihn zur Spitze des Hauses.

Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision: spontane Gärung in offenen Bottichen, schonende Maischestandzeiten und anschließend 20 Monate Reifung in neuen französischen Barriques. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Eleganz. Der Jahrgang 2004 gilt in der Ribera del Duero als hervorragend – ideal für langlebige, strukturierte Gewächse wie diesen.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus dunklen Beeren, Cassis und Brombeere, begleitet von Noten von Tabak, Leder, Zedernholz und einer feinen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Bodegas Aalto Pagos Seleccionados Tinto 2004 kraftvoll und doch seidig, mit perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer beeindruckenden Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und von einer anhaltenden Eleganz geprägt, die noch Jahre nachhallen wird.

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Serviere ihn bei 16–18 °C, am besten dekantiert, zu Lammrücken, Rindersteak, gereiftem Manchego oder Wild. Ein Wein für besondere Momente – bestell ihn dir jetzt.