Zwischen den Seen No 9 2007

Der Kracher Zwischen den Seen No 9 2007 ist eine außergewöhnliche Trockenbeerenauslese aus dem Burgenland, die das Können des legendären Weinguts Kracher eindrucksvoll unter Beweis stellt. Zwischen Neusiedlersee und Seewinkel entstehen auf den feuchten, nebligen Lagen jene edelfaulen Beeren, aus denen Alois Kracher jun. seine weltberühmten Süßweine kreiert. Die Scheurebe, eine Rebsorte mit expressiver Aromatik, erreicht hier in konzentrierter Form ihre höchste Vollendung.

Die Trauben für den Kracher Zwischen den Seen No 9 2007 wurden spät im Herbst von Hand selektiert, nur die von Botrytis cinerea befallenen Beeren kamen in die Kelter. Die Vinifikation erfolgte mit größter Sorgfalt, um die Balance zwischen Süße, Säure und Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Dichte und zugleich filigraner Eleganz.

In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet aus kandierten Früchten, Honig, exotischen Gewürzen und einem Hauch von Rosenwasser. Am Gaumen zeigt sich der Wein üppig und ausgewogen: dichter Schmelz, getragen von lebendiger Säure, die der intensiven Süße Struktur und Frische verleiht. Der Abgang ist lang, komplex und von einer feinen mineralischen Note geprägt, die dem Wein Tiefe schenkt.

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Serviere den Kracher Zwischen den Seen No 9 2007 gut gekühlt bei 8–10 Grad zu obstbasierten Desserts, Blauschimmelkäse oder genieß ihn einfach solo als meditatives Erlebnis.