Backlabel

Methoden, Regionen und Menschen

Backlabel ist unser Blick dorthin, wo Wein wirklich beginnt: nicht bei Bewertungen, nicht bei großen Worten, sondern bei Entscheidungen. Im Weingarten, im Keller, im Kopf der Menschen dahinter. Hier geht es um Herkunft statt Herkunftsromantik, um Stil statt Show, um Substanz statt Marketing. Wir schreiben über Methoden, Regionen, Produzenten und Entwicklungen, die Wein prägen – und über jene, die ihn verändern. Mal technisch, mal kulturell, manchmal unbequem. Aber immer nachvollziehbar.

Es ist ein Magazin für alle, die wissen wollen, warum ein Wein so ist, wie er ist. Für Leser, die nicht nur trinken, sondern verstehen wollen. Was vorne glänzt, erklären wir hinten. Und lassen das Etikett dort, wo es hingehört – auf der Flasche.

Die 10 beliebtesten roten Rebsorten – Herkunft, Fakten & Besonderheiten

Wenn du Rotwein liebst, kennst du sicher einige Klassiker – aber jede Rebsorte hat ihre [...]

18
Feb.
Screaming Eagle: Der legendäre Napa‑Kultwein, den alle wollen

Screaming Eagle gehört zu den Weinmarken, die dich sofort faszinieren. Wenn du dich mit ihrer [...]

04
Feb.
Sektkellerei Schlumberger: Österreichische Handwerkskunst in 30 Minuten geliefert

Die Sektkellerei Schlumberger gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Produzenten von Schaumwein in Österreich – [...]

23
Jan.
Whiskey: Geschichte, Herstellung, Fakten & Unterschiede

Whiskey ist eine Spirituose voller Tradition, Handwerk und Geschmack. Wenn du komplexe Aromen liebst, wirst [...]

08
Jan.
Mazeration einfach erklärt: Eine traditionelle Methode hinter hochwertigen Alkohol-Aromen

Die Mazeration ist eine vielseitige Extraktionsmethode, die in vielen Bereichen zum Einsatz kommt – von [...]

02
Dez.
Sine Qua Non – Wenn Wein zur Kunst wird

Sine Qua Non zählt zu den faszinierendsten Kultweinen Kaliforniens. Gegründet 1994 von dem aus Österreich [...]

12
Nov.
Sparkling Tea aus Kopenhagen: Was es ist und warum Du es probieren solltest

Copenhagen Sparkling Tea ist ein erfrischendes Getränk aus Bio-Tees. Es hat feine Bläschen wie Champagner [...]

08
Okt.
Barolo – Unsere Weinempfehlung für den Herbst

Suchst du den perfekten Wein für gemütliche Herbstabende? Dann ist Barolo genau das Richtige für [...]

26
Sep.
Die Kunst der Weinlese: Timing, Technik und Terroir

Die Weinlese ist das Herzstück der Weinherstellung – ein Moment voller Spannung, in dem Erfahrung, [...]

19
Sep.
Laurent-Perrier: Klassischer Champagner mit moderner Eleganz

Laurent-Perrier, gegründet 1812, gehört zu den ältesten und angesehensten familiengeführten Champagnerhäusern. Trotz dieser langen Geschichte [...]

11
Sep.
Georges Noëllat – Burgunder mit Charakter und Geschichte

Wenn du Pinot Noirs aus Vosne-Romanée liebst, solltest du die Domaine Georges Noëllat unbedingt kennenlernen. [...]

04
Sep.
Wein & Champagner genießen trotz Sommerhitze – so geht’s!

Ein heißer Sommer in Wien – was gibt es Schöneres, als mit Freunden im Park, [...]

14
Aug.
Veuve Clicquot: Die Witwe, die ein Champagner-Imperium schuf

Kaum ein Champagnerhaus verbindet Prestige, Tradition und Innovation so eindrucksvoll wie Veuve Clicquot. Was heute [...]

08
Aug.
Die Geschichte des Rums – Ein Blick zurück in die Karibik

Rum gehört zu den traditionsreichsten Spirituosen der Welt. Seine Geschichte beginnt im 17. Jahrhundert in [...]

14
Juli
Chardonnay-Traube: Wissenswertes über den beliebtesten Weißwein der Welt

Chardonnay gehört zu den beliebtesten Weißweintrauben der Welt. Dank ihrer Vielseitigkeit wird die Chardonnay-Traube in [...]

15
Mai
Dom Pérignon – Die Legende hinter dem Champagner

Dom Pérignon ist einer der bekanntesten Namen in der Welt des Champagners. Berühmt für Luxus [...]

07
Mai
Weingut Schloss Gobelsburg: 850 Jahre österreichische Weingeschichte

m Herzen des Kamptals liegt das Weingut Schloss Gobelsburg – eines der ältesten Weingüter Österreichs. [...]

30
Apr.
Weingut Paul Achs

Das Weingut Paul Achs gehört zu den führenden Weinproduzenten in Österreich. Es liegt in Gols, [...]

10
Apr.
Alles, was du über Riesling wissen musst: Erntevarianten, Geschmacknoten und perfekte Kombinationen

Riesling ist ein Wein, der die Herzen von Weinliebhabern weltweit seit Jahrhunderten erobert hat. Mit [...]

03
Apr.
Die reiche Geschichte von Comte Georges de Vogüé: Ein legendärer Weinproduzent

Wenn es um einige der besten Weine Burgunds geht, ist der Name Comte Georges de [...]

27
März
Die faszinierende Geschichte des Champagners: Von der Tradition zum Prestige

Champagner ist mehr als nur ein Schaumwein; er ist ein Symbol für Feierlichkeiten, Luxus und [...]

20
März
Bordeaux Weinregion: Wo Geschichte auf Weltklasse-Weine trifft

Bordeaux ist ein Synonym für Weltklasse-Weine, reiche Geschichte und atemberaubende Landschaften. Im Südwesten Frankreichs gelegen, [...]

13
März
Die Geschichte des Wodkas: Ursprung, Entwicklung und Vielfalt

Wodka gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Spirituosen weltweit. Seine klare, neutrale Beschaffenheit macht ihn [...]

06
März
Alkoholfreie Weine: Der Geschmack von Perfektion ohne Alkohol

In den letzten Jahren hat der Markt für alkoholfreie Getränke einen unglaublichen Aufschwung erlebt, und [...]

21
Feb.
Kombination von Wein und Speisen: Eine Reise in die Geschmacksharmonie

Die Kombination von Wein und Speisen ist mehr als nur eine kulinarische Tradition – sie [...]

06
Feb.
Weißwein aus der Wachau: Ein Meisterwerk der österreichischen Weinkultur

Die Wachau, ein UNESCO-Weltkulturerbe, gehört zu den bekanntesten und renommiertesten Weinbaugebieten in Österreich. Besonders der [...]

12
Dez.
Die Geschichte des Tequilas: Ein Blick auf die Ursprünge eines Kultgetränks

Heute ist er weltweit bekannt, doch die Geschichte des Tequilas reicht bis in die präkolumbianische [...]

11
Dez.
Winterliche Weinempfehlungen

Der Winter in Wien ist geprägt von kühlen Temperaturen, knisterndem Kaminfeuer und einer Atmosphäre, die [...]

02
Dez.
Der schnelle Weg zum Lieblingswein – So funktioniert dein Lieferservice Wine In Time

Stell dir vor: Es ist ein gemütlicher Abend, du entspannst dich auf dem Sofa, schaust [...]

27
Nov.
Ein Leitfaden zu Schaumweinen: Wie man sie öffnet, serviert und kombiniert

Schaumweine sind immer eine großartige Wahl, ob es sich um eine Feier oder nur um [...]

15
Mai
Krug Single Ingredient x Rice

KRUG präsentiert: GRANDE CUVÉE 170ÈME ÉDITION sowie passend dazu, die Zutat des Jahres 2022: REIS [...]

09
Aug.
Tipps und Tricks für dein WineTasting

Ablauf: Vor dem Start der Weinverkostung sollte man sich vergewissern, dass die Sinne von keinen [...]

01
Juni
Domaine de la Grange des Peres

Das Weingut Grange des Peres hat es trotz vieler Hindernisse geschafft Kultweinstatus zu erlangen. Gerade [...]

05
Mai
Zu Ostern trinken wir Wein

Die biblische Ostergeschichte ist international bekannt, aber wir haben ein wenig recherchiert und einige unerwartete [...]

14
Apr.
Die Geschichte von Château Palmer

Der Anfang des berüchtigten Châteaus war gemacht: Château Palmer. Jeder Kenner weiß bereits, dass dieser [...]

06
Apr.
Jasper Morris: Inside Burgundy

Today we give an insight in the life of the great wine connoisseur and Burgundy [...]

15
März
Interessante Fakten über Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé genannt, ist eine der weltweit am meisten verbreiteten Weißweinsorten. Nach [...]

10
März
Inside Bordeaux von Jane Anson

Jane Anson’s Inside Bordeaux ist eine wahre Bordeaux-Enzyklopädie. Auf diesen Seiten finden sich Aufzeichnungen über [...]

15
Feb.
Chardonnay

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09
Feb.
Weingut Ernst Triebaumer und sein Mariental

Seit 1691 ist die Familie Triebaumer in Rust und stellt seither das Thema Wein in [...]

26
Aug.
Dominik Huber und Terroir al Límit

Eine Erfolgsstory Dominik Huber, gebürtiger Münchner, Starwinzer des Priorats und Gastronomieliebhaber.  Dominik Huber war schon [...]

10
Aug.
Eine 26 Generationen lang Leidenschaft

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, [...]

10
Aug.
Restaurant Kooperationen

20
Mai
Mathias Hirtzberger

06
Mai
Veyder-Malberg

Ausflug zu Peter Veyder-Malberg Weine von Veyder-Malberg

26
Apr.