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Languedoc-Roussillon, eine der faszinierendsten und vielfältigsten Weinregionen Frankreichs, erstreckt sich über eine beeindruckende Fläche entlang der sonnenverwöhnten südlichen Mittelmeerküste. Mit ihrer reichen Geschichte, ihrem erstaunlichen Terroir und ihrer vielseitigen Weinproduktion hat die Region einen festen Platz auf der Weltweinkarte eingenommen und zieht Weinliebhaber aus aller Welt in ihren Bann.
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Die Weinbautradition in Languedoc-Roussillon reicht bis in die Antike zurück und hat sich im Laufe der Jahrhunderte stetig weiterentwickelt. Die Weinregion erstreckt sich über verschiedene klimatische Zonen und bietet eine faszinierende Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die den Winzern eine breite Palette von Möglichkeiten bieten, verschiedene Rebsorten anzubauen und einzigartige Weine herzustellen.
Die Rebsorten, die in Languedoc-Roussillon angebaut werden, sind so vielfältig wie die Region selbst. Die Rotweine sind oft von den Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und Cinsault geprägt. Diese Rebsorten gedeihen unter dem mediterranen Klima mit warmen und sonnigen Sommern, was den Trauben die Möglichkeit gibt, voll auszureifen und charaktervolle Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern zu entwickeln. Die Weine sind oft kraftvoll, tiefgründig und von großer Struktur.
Für Weißweinliebhaber bietet Languedoc-Roussillon eine erfrischende Auswahl an Weißweinen, die oft aus Rebsorten wie Viognier, Marsanne, Roussanne, Vermentino (Rolle) und Sauvignon Blanc hergestellt werden. Die Weißweine sind lebendig, fruchtig und ausdrucksstark und zeigen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Blüten, die ihre Lebendigkeit und Eleganz unterstreichen.
Ein weiteres Highlight in Languedoc-Roussillon sind die Roséweine, die oft aus einer Mischung von roten und weißen Rebsorten hergestellt werden. Die Rosés der Region sind frisch, lebhaft und fruchtig und erfreuen sich besonders im Sommer großer Beliebtheit.
Neben den stillen Weinen produziert Languedoc-Roussillon auch eine beeindruckende Vielzahl von Schaumweinen, darunter Crémant de Limoux, ein hervorragender Sekt, der als einer der ältesten Schaumweine der Welt gilt.
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