Blanchots 2012

Der Francois Raveneau Blanchots 2012 ist ein Chablis Grand Cru, der zu den begehrtesten Weißweinen der Welt zählt. Das Weingut Raveneau gilt als absolute Referenz in Burgund, und der Blanchots gehört zu den sieben Grand-Cru-Lagen von Chablis – eine Rarität, die Sammlerherzen höherschlagen lässt.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der privilegierten Lage Blanchots, die für ihre kalkhaltige Kimmeridge-Böden berühmt ist. François Raveneau vinifiziert kompromisslos traditionell: spontane Vergärung in alten Feuillettes, langer Ausbau auf der Feinhefe, keine neuen Barriques. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener Reinheit und Tiefe, der das Terroir unverfälscht widerspiegelt. Der Jahrgang 2012 vereint Frische mit beginnender Reife – ein perfekter Moment zum Genießen oder weiteren Lagern.

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusschale und feinen Meeresnoten. Am Gaumen zeigt sich der Francois Raveneau Blanchots 2012 mit messerscharfer Präzision: kristalline Mineralität, pikante Salzigkeit, unterlegt von reifer Steinobstfrucht und einer vibrierenden Säurestruktur. Der Abgang ist endlos, kühl und elektrisierend – ein Wein, der dich nicht mehr loslässt.

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Serviere diesen Wein kühl bei 10–12 °C zu edlen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Hummer oder gereiftem Comté. Ein Wein für besondere Anlässe und Kenner, die das Außergewöhnliche suchen.