Cheval Blanc 1996

Der Cheval Blanc Cheval Blanc 1996 stammt vom gleichnamigen Château in Saint-Émilion, einem der prestigeträchtigsten Weingüter in Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé A verkörpert dieser Jahrgang alles, was Bordeaux-Liebhaber schätzen: Komplexität, Struktur und eine beeindruckende Lagerfähigkeit. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon wurde mit größter Sorgfalt vinifiziert und hat über die Jahre eine faszinierende Reife entwickelt.

Die Vinifikation erfolgte nach traditionellen Methoden, mit Handlese und selektiver Auswahl der besten Trauben. Der Ausbau in französischen Barriques verlieh dem Cheval Blanc 1996 zusätzliche Tiefe und Komplexität. 1996 gilt als hervorragender Jahrgang in Bordeaux, der Weine mit ausgeprägter Struktur und Alterungspotenzial hervorbrachte – dieser Cheval Blanc ist ein perfektes Beispiel dafür.

In der Nase offenbart sich ein elegantes Bouquet aus dunklen Früchten, Zedernholz, Tabak und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig seidig, mit perfekt integrierten Tanninen und einer bemerkenswerten Balance. Noten von schwarzen Johannisbeeren, Graphit und Trüffel entfalten sich in mehreren Schichten. Der Abgang ist lang, verfeinert und von beeindruckender Präzision – ein Wein, der seine Klasse in jedem Schluck beweist.

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Dekantiere den Cheval Blanc etwa zwei Stunden vor dem Genuss und serviere ihn bei 16–18°C. Er harmoniert perfekt mit geschmortem Rind, Wild, Lammkarree oder gereiftem Käse – ein wahres Fest für anspruchsvolle Gaumen.