La Cuvee NV

Das Haus Laurent Perrier zählt zu den großen, unabhängigen Champagner-Häusern und steht seit Generationen für einen Stil, der Frische über Fülle stellt. Die Reben stammen aus erlesenen Lagen der Champagne, wo Kalkböden und kühles Klima jene Eleganz hervorbringen, für die das Haus bekannt ist.

La Cuvée ist der Signature-Champagner des Hauses, eine Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, komponiert aus über hundert verschiedenen Grundweinen. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Hefe, die Komplexität und Cremigkeit aufbaut, ohne die charakteristische Frische zu opfern. In der 3-Liter-Jeroboam entfaltet sich diese Reifung besonders behutsam – das größere Flaschenvolumen sorgt für langsamere Entwicklung und eine bemerkenswerte Feinheit der Perlage.

In der Nase zeigt sich La Cuvée mit Noten von Zitrusfrucht, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Am Gaumen ist er straff, lebendig und zugleich cremig, getragen von feinperliger Mousse und einer mineralischen Säure, die für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, salzig-frisch, mit einem Nachhall von reifer Birne und geröstetem Mandelaroma.

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Serviere La Cuvée gut gekühlt bei 8–10°C, idealerweise in einer großen Flöte oder einem eleganten Weißweinglas. Als Aperitif brilliert er ebenso wie zu Austern, feinem Fisch oder einem cremigen Risotto – ein Champagner für Momente, die du feiern willst.