La Grande Dame 2015

Der Veuve Clicquot La Grande Dame 2015 ist eine Verbeugung vor der legendären Witwe Clicquot, die das Champagnerhaus im 19. Jahrhundert zur Weltmarke formte. Dieser Prestige-Cuvée aus der Champagne vereint die besten Parzellen des Hauses – vorwiegend Pinot Noir aus den Grand Cru-Lagen von Verzenay und Verzy, ergänzt durch Chardonnay aus Avize und Le Mesnil-sur-Oger. Der Jahrgang 2015 war geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, was der Traube Reife und Frische zugleich schenkte.

Nach der Vinifikation in Edelstahltanks und teils in Eichenfässern reift der Wein mindestens acht Jahre auf der Hefe in den kühlen Kreidekellern von Reims. Diese lange Autolyse verleiht ihm jene cremige Textur und Tiefe, die ihn von einfacheren Champagnern unterscheidet. Die Dosage bleibt dezent, damit die Frucht und Mineralität unverschleiert durchscheinen.

In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus weißem Pfirsich, Brioche und zarter Orangenzeste, unterlegt von kreidiger Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Veuve Clicquot La Grande Dame 2015 straff und zugleich opulent – reife Birne, geröstete Haselnuss, ein Hauch Honig. Die Perlage ist fein und anhaltend, der Abgang lang und salzig. Bei Wine In Time in Wien bekommst du diesen ikonischen Champagner schnell und sicher nach Hause geliefert – perfekt für besondere Momente.

Serviere ihn bei 8–10 °C zu Schalentieren, Hummer mit Butter oder gebratenen Jakobsmuscheln. Er harmoniert ebenso zu mild gereiftem Käse oder als Solo-Erlebnis, wenn du dir selbst eine Freude machen möchtest.