Villages Au Leurey Vigne de 1937 2019

Der Thibault Liger-Belair Villages Au Leurey Vigne de 1937 2019 stammt von Rebstöcken, die bereits 1937 gepflanzt wurden – ein lebendiges Zeitzeugnis burgundischer Winzertradition. Thibault Liger-Belair gehört zu den aufstrebenden Stars im Burgund und bewirtschaftet dieses außergewöhnliche Einzellagen-Terroir mit größter Sorgfalt. Die alten Pinot Noir-Reben liefern minimale Erträge, dafür aber Trauben von beeindruckender Konzentration und Tiefe.

Die Vinifikation erfolgt traditionell: spontane Vergärung mit wilden Hefen, schonende Extraktion und Reifung in burgundischen Fässern, um die Eleganz und Präzision des Weins zu bewahren. Der Ausbau verleiht ihm Struktur, ohne die feine Frucht zu überdecken – ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

In der Nase entfaltet der Thibault Liger-Belair Villages Au Leurey Vigne de 1937 2019 dunkle Kirschen, reife Erdbeeren und eine zarte Kräuterwürze, begleitet von floralen Noten und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen zeigt er sich saftig und konzentriert, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer feinen Mineralität, die dem Wein Länge und Eleganz verleiht. Der Abgang ist persistent, kühl und erfrischend – burgundische Pinot Noir-Kunst in Vollendung.

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Serviere ihn leicht gekühlt bei 14–16 °C zu geschmortem Kalbfleisch, Ente mit Kirschen oder gereiftem Comté. Auch solo ein Erlebnis – lass ihn atmen und entdecke seine vielschichtige Persönlichkeit Schluck für Schluck.