Clos Saint Jacques 2006

Der Armand Rousseau Clos Saint Jacques 2006 ist ein außergewöhnlicher Premier Cru aus Gevrey-Chambertin, der die Handschrift eines der renommiertesten Weingüter des Burgunds trägt. Armand Rousseau gilt als Legende unter den burgundischen Winzern, und dieser Wein aus der berühmten Lage Clos Saint Jacques zeigt eindrucksvoll, warum. Die Domaine vinifiziert seit Generationen mit höchster Präzision und Respekt vor dem Terroir. Die Trauben stammen aus einer der bestenLagen von Burgund, wo Pinot Noir auf kalkhaltigen Böden zu außergewöhnlicher Finesse reift.

Der Jahrgang 2006 wurde traditionell vinifiziert: spontane Gärung mit wilden Hefen, behutsame Extraktion und Ausbau in französischen Barriques, davon ein Teil neu. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Klarheit und Balance, der das Terroir ohne Maskierung zur Geltung bringt. Die Vinifikation bei Armand Rousseau folgt dem Prinzip der Nicht-Intervention – der Wein entsteht im Keller, er wird nicht gemacht.

In der Nase entfaltet der Armand Rousseau Clos Saint Jacques 2006 ein komplexes Bouquet aus dunklen Kirschen, Himbeeren, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt er seidige Textur, präzise Frucht und eine feine Mineralität, die von reifen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist lang, elegant und von subtiler Würze geprägt – ein Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit verdient.

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Serviere den Wein bei 16–18 °C zu Ente, Gans oder Federwild. Ein Genuss für besondere Anlässe und geduldige Sammler.