Grain d’Or 2011

Der Marie Therese Chappaz Grain d’Or 2011 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen des Valais, einem der faszinierendsten Weinbaugebiete der Schweiz. Marie Therese Chappaz, eine Pionierin des biodynamischen Weinbaus, bewirtschaftet ihre Rebflächen in Fully mit größtem Respekt vor der Natur. Dieser Grain d’Or aus der seltenen Marsanne-Rebe vereint alpine Kraft mit mediterraner Reife – ein Wein, der Schweizer Terroir in seiner schönsten Form zeigt. Entdecke auch unsere Weine aus Valais für weitere Raritäten aus dieser besonderen Region.

Die Vinifikation des Marie Therese Chappaz Grain d’Or 2011 erfolgt nach streng biodynamischen Prinzipien. Die Marsanne-Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und in alten Holzfässern ausgebaut. Dieser handwerkliche Zugang lässt einen Wein entstehen, der ungeschönt und authentisch die Mineralität der Fully-Lagen widerspiegelt. Die Reifung verleiht ihm Komplexität, ohne die frische Spannung zu verlieren.

In der Nase zeigt sich eine elegante Mischung aus grünen Früchten, Kräuternoten und einer charakteristischen Feuersteinmineralik. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Textur – saftig, kühl und mit präziser Säurestruktur. Der mineralische Kern trägt den Wein bis zum anhaltenden, salzigen Abgang. Ein Wein mit Tiefgang und Persönlichkeit, der dich immer wieder überrascht.

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Serviere den Grain d’Or leicht gekühlt bei 10–12 °C. Er passt hervorragend zu Schalentieren, Krabben und Hummer, aber auch zu gebratenem Fisch oder kräftigen Gemüsegerichten. Ein Wein für besondere Momente – bestell ihn dir jetzt online.