Pfaffenberg 2016

Der Knoll Pfaffenberg Riesling 2016 in der imposanten 3-Liter-Flasche ist weit mehr als ein Wein – er ist ein Statement. Aus der legendären Wachau kommend, wo steile Terrassen und uralte Gneisböden die Grundlage für Österreichs größte Rieslinge bilden, verkörpert dieser Wein das Herzstück des Weinguts Knoll. Die Lage Pfaffenberg, eine der angesehensten Adressen der Wachau, liefert Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und mineralischer Tiefe. Entdecke weitere exzellente Weine aus Österreich in unserem Sortiment.

Das Großformat erlaubt eine verlangsamte Reifung, bei der sich die charakteristische Spannung des Jahrgangs 2016 zu entfalten vermag. Handgelesene Trauben, spontane Gärung und lange Hefelagerung schaffen ein Fundament für Jahrzehnte. Die klassische Vinifikation im großen Holzfass bewahrt die kristalline Klarheit, die das Weingut Knoll seit Generationen auszeichnet.

In der Nase offenbart sich ein vielschichtiges Spiel aus gelben Steinfrüchten, Zitrusschalen und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich die ganze Eleganz dieses Ausnahmeweins: saftige Säure trifft auf reife Pfirsichnoten, während mineralische Salzigkeit und eine zarte Honignuance Komplexität verleihen. Der Abgang ist endlos, getragen von dieser typischen Wachauer Frische, die selbst monumentale Weine schwerelos wirken lässt.

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Serviere diesen Riesling bei 10–12°C zu edlem Fisch, reifem Hartkäse oder als majestätischen Solist. Ein Wein, der Anlässe schafft und Erinnerungen formt.