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Referts 2011
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Arnaud Ente Referts Premier Cru 2011 – ein seltener Chardonnay aus Meursault mit 12 Jahren Reife. Buttrig, komplex, mit straffer Mineralität und eleganter Textur. Ein Sammlerstück für Burgund-Kenner, jetzt bei dir in Wien verfügbar.
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Gereifter Wein – Wir prüfen jede Flasche sorgfältig auf optischen Zustand und Füllstand. Da gereifte Weine ein lebendiges Produkt sind, können wir für Geschmack, Geruch oder Korkfehler keine Haftung übernehmen. Mehr dazu
Über den Hersteller
Arnaud Ente
Arnaud Ente ist ein kleines, ambitioniertes Weingut in Meursault, dem Herzen des Chardonnay-Universums im Burgund. Der Winzer verkörpert den Geist einer neuen Generation von Burgundern – handwerklich präzise, aber ohne unnötige Dogmatik. Seine Weine sind Pure Expressions der Meursault-Terroirs, bei denen er mit klassischen Methoden arbeitet, aber gleichzeitig den modernen Anspruch an Reinheit und Transparenz nicht aufgibt.
Arnaud konzentriert sich konsequent auf das, was er am besten beherrscht: Meursault in all seinen Facetten. Die Weine reifen in Holzfässern heran, wobei der Fokus klar auf Mineralität und Finesse liegt – nicht auf überreifen Exzessen. Ob die klassische «Meursault Vielles Vignes» oder die präzisen Premiers Crus wie «Referts»: du schmeckst sofort, dass hier jemand seine Heimat wirklich versteht.
Das Besondere ist diese Balance zwischen Struktur und Eleganz, zwischen Komplexität und Trinkbarkeit. Arnaud Entes Weine brauchen keine großen Gesten – sie überzeugen durch ihre innere Konsistenz und Reinheit. Bei Wine In Time findest du diese Burgundy-Perlen zu fairen Preisen, weil wir direkt mit etablierten Qualitätswinzern wie diesem zusammenarbeiten.
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Burgund
- Kategorie
Weißwein
- Sorte
Chardonnay, Pinot Noir
- Geschmack
Buttrig und Komplex
- Passt zu
Huhn und Pute
- Süße
Trocken
- Jahrgang
2011
- Klassifizierung
Premier Cru
- Weingut
Arnaud Ente
- Alkoholgehalt in %
12,4
- Weinname
Referts
Der Arnaud Ente Referts Premier Cru 2011 ist eine Rarität aus dem Herzen von Meursault, einer der legendärsten Appellationen für Chardonnay in Burgund. Arnaud Ente gilt als einer der begabtesten Winzer seiner Generation – seine Weine entstehen in Kleinstmengen und sind unter Sammlern weltweit begehrt. Die Referts-Parzelle liefert Trauben von außergewöhnlicher Präzision und Tiefe, die nach über einem Jahrzehnt Flaschenreife ihre volle Komplexität entfalten.
Die Vinifikation erfolgt klassisch: spontane Vergärung in französischen Barriques, davon ein Teil neu, gefolgt von langem Hefelager. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert – pure Handwerkskunst, die dem Terroir Raum gibt. Diese Herangehensweise verleiht dem Arnaud Ente Referts 2011 seine charakteristische Textur und Lagerfähigkeit.
In der Nase zeigt sich reife Birne, geröstete Haselnuss und ein Hauch von Brioche, unterlegt von feiner Mineralität. Am Gaumen entfaltet sich eine buttrige Fülle, getragen von straffem Säurerückgrat und salziger Frische. Der Abgang ist lang, komplex und von einer eleganten Cremigkeit geprägt, die typisch für gereifte Premier Crus aus Meursault ist.
Bei Wine In Time findest du nicht nur diesen außergewöhnlichen Wein, sondern auch weitere Raritäten in unserer Weißwein-Auswahl. Bestell den Arnaud Ente Referts 2011 bequem online und lass ihn dir innerhalb Wiens express liefern – für besondere Momente, die einen großen Wein verdienen.
Serviere ihn bei 12–14 °C zu geschmortem Huhn, gebratener Pute oder reifem Comté. Ein Wein, der Zeit und Geduld belohnt.
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