Bourgogne Blanc 2010

Der Leflaive Bourgogne Blanc 2010 ist ein burgundischer Chardonnay aus dem Hause Domaine Leflaive, einer der renommiertesten Adressen in Puligny-Montrachet. Die Familie Leflaive bewirtschaftet ihre Weinberge biodynamisch und zählt zu den Wegbereitern eleganter, terroirgeprägter Weißweine im Burgund. Der 2010er Jahrgang gilt als außergewöhnlich – kühl, strukturiert und mit enormem Reifepotenzial.

Vinifiziert wurde der Leflaive Bourgogne Blanc 2010 nach traditioneller burgundischer Methode: spontane Gärung in französischen Eichenfässern, Ausbau auf der Feinhefe für rund zwölf Monate. Der bewusste Verzicht auf Bâtonnage bewahrt die feine Frucht und die charakteristische Mineralität. Die biodynamische Bewirtschaftung der Rebflächen sorgt für lebendige, präzise Weine, die das Terroir ungefiltert widerspiegeln.

In der Nase zeigt sich eine faszinierende Kombination aus reifer Birne, weißem Pfirsich und zarten Zitrusnoten. Dazu gesellen sich feine Anklänge von Brioche, Haselnuss und ein Hauch von Feuerstein. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit lebendiger Säure, die dem Wein Spannkraft und Länge verleiht. Die Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch, der Abgang ist lang, salzig und von bemerkenswerter Klarheit.

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Serviere ihn bei 11–13 °C zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln in Butter, Kalbsbries oder gereiftem Comté. Ein Wein für besondere Momente – und für Genießer, die Tiefgang schätzen.