Hermitage La Chapelle 2003

Der Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2003 ist einer der großen Klassiker der nördlichen Rhône und stammt aus einer legendären Appellation. Das traditionsreiche Weingut Paul Jaboulet Aîné kultiviert seit Generationen Spitzenlagen am steilen Hermitage-Hügel über Tain-l’Hermitage in der Weine aus Rhone. La Chapelle gilt als Aushängeschild des Hauses – ein Wein, der internationale Weingeschichte geschrieben hat.

Der Jahrgang 2003 war geprägt von extremer Hitze und Trockenheit, was konzentrierte, kraftvolle Weine mit niedrigen Erträgen hervorbrachte. Die Syrah-Trauben stammen aus den besten Parzellen der Appellation und wurden nach traditioneller Methode vinifiziert. Der Ausbau erfolgte in Barriques, wodurch der Wein seine bemerkenswerte Komplexität und Struktur entwickelte.

In der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet aus schwarzen Früchten, Cassis und Brombeeren, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Tabak und feinen Röstnuancen. Am Gaumen zeigt sich der La Chapelle 2003 kraftvoll und zugleich elegant, mit festem Tanningerüst und einer beeindruckenden Tiefe. Der lange Abgang wird von Würze, Lakritz und mineralischen Akzenten getragen – ein Wein, der noch Jahrzehnte reifen kann.

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Genieß den Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2003 idealerweise bei 16–18°C zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree, geschmortem Rind oder Wild. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse und braucht mindestens eine Stunde Dekantierzeit, um sein volles Potenzial zu entfalten.