Echezeaux 2014

Der Dujac Echezeaux Grand Cru 2014 stammt aus einer der renommiertesten Lagen Burgunds und repräsentiert die Handschrift der Domaine Dujac in Vollendung. Dieses Weingut in Morey-Saint-Denis hat sich seit Jahrzehnten einen Namen für filigrane, terroirgeprägte Pinot Noirs gemacht. Die Echezeaux-Parzellen liegen an den sanften Hängen der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Böden und ideale Mikroklimata die Grundlage für Weine von außergewöhnlicher Finesse bilden. Entdecke auch unsere Weine aus Burgund und lass dich von der Vielfalt dieser einzigartigen Region verzaubern.

Die Vinifikation erfolgt bei Dujac mit äußerster Sorgfalt: Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und in offenen Holzbottichen spontan vergoren. Der Ausbau findet in französischen Barriques statt, wovon ein moderater Anteil neu ist, um die Frucht nicht zu überdecken. Der 2014er Jahrgang gilt in Burgund als klassisch und elegant – ein Jahr, das Struktur und Frische mit Reife vereint. Dieser Echezeaux Grand Cru verkörpert genau diese Balance und zeigt, warum Dujac zu den Ikonen der Region zählt.

In der Nase entfaltet der Dujac Echezeaux 2014 ein komplexes Bouquet aus dunklen Kirschen, Himbeeren und floralen Noten von Veilchen und Rose. Subtile Gewürznuancen – Zimt, Nelke, ein Hauch Waldboden – ergänzen die Aromatik. Am Gaumen zeigt er sich elegant und präzise, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Die Frucht ist konzentriert, aber niemals schwer, der Abgang lang, mineralisch und von bemerkenswerter Finesse.

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Serviere den Dujac Echezeaux 2014 leicht gekühlt bei 16–18 °C. Er harmoniert hervorragend mit Ente, Gans oder Federwild, aber auch mit gereiftem Käse oder Pilzgerichten. Ein Wein, der Geduld und Aufmerksamkeit verdient – und beides großzügig zurückgibt.