Loibenberg 2018

Der Knoll Loibenberg Grüner Veltliner 2018 in der majestätischen 3-Liter-Flasche ist mehr als ein Wein – er ist eine Hommage an die Wachau. Aus den steilen Urgesteinterrassen des legendären Loibenbergs, wo sich Gneis und Schiefer zu einem der expressivsten Terroirs Österreichs verdichten, formt das Weingut Knoll seit Generationen Grüne Veltliner von weltweiter Strahlkraft. Die Handschrift: radikal präzise, kompromisslos puristisch.

In der Vinifikation setzt Emmerich Knoll auf Reduktion und Geduld. Spontanvergärung in großen Holzfässern, lange Hefelagerung, keinerlei önologische Kosmetik. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich Zeit lässt – und der Zeit belohnt. Die 3-Liter-Flasche garantiert optimale Reifebedingungen für die nächsten zwei bis drei Jahrzehnte.

In der Nase entfaltet sich ein Kaleidoskop aus weißem Pfirsich, Zitronenverbene und feinem Steinstaub. Am Gaumen zeigt sich die ganze Architektur: saftige Frucht, getragen von salziger Mineralität und einer Säure, die nicht schneidet, sondern trägt. Der Abgang? Endlos, kühl, elektrisierend – mit einem Nachhall, der an die großen Rieslinge des Rheingaus erinnert.

Bei Wine In Time holen wir diese Rarität direkt aus der Wachau zu dir nach Wien – natürlich in der edlen Holzkiste. Entdecke auch unsere Weißwein-Auswahl für weitere österreichische Spitzenweine.

Serviere den Knoll Loibenberg bei 10–12 °C zu gebratenem Zander, Kalbsbries in Nussbutter oder gereiftem Bergkäse. Oder einfach pur – als Meditation über Herkunft und Handwerk.