Singerriedel 2012

Der Franz Hirtzberger Singerriedel Smaragd Riesling 2012 in der beeindruckenden 3-Liter-Doppelmagnum ist ein Ausnahme-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen der Wachau. Das Weingut Franz Hirtzberger in Spitz zählt zur absoluten Spitze österreichischer Winzer, und die Singerriedel-Lage auf steilen Urgesteinterrassen liefert Jahr für Jahr Rieslinge von monumentaler Struktur und Langlebigkeit. Der 2012er Jahrgang gilt als Jahrhundertjahrgang in der Wachau – konzentriert, aber elegant, mit perfekter Balance.

Die Trauben für diesen Smaragd Riesling stammen von alten Rebstöcken auf Gneisverwitterungsböden, wurden spät im Oktober gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte in traditionellen Holzfässern über viele Monate, ohne malolaktische Gärung, um die rassige Frische zu bewahren. Die Doppelmagnum-Flasche sorgt für eine optimale, verlangsamte Reifung – ein Wein, der noch Jahrzehnte vor sich hat.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel aus grünem Apfel, Zitrusfrüchten, feinem Steinobst und dieser typischen Feuerstein-Mineralik, die an nasses Schiefergestein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Franz Hirtzberger Singerriedel 2012 in monumentaler Struktur: präzise, dicht, mit vibrierender Säure und salziger Mineralität. Der Abgang ist endlos, kühl, mit einem Nachhall von Grapefruit und nassem Stein.

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Serviere den Singerriedel leicht gekühlt bei 10–12°C zu edlen Schalentieren, Krabben, Hummer oder gereiftem Bergkäse. Ein Wein für den großen Auftritt – genieß ihn in bester Gesellschaft.