Cabernet Sauvignon 1997

Der Abreu Vineyards Cabernet Sauvignon 1997 gilt als Meilenstein kalifornischer Weinkultur und gehört zu den begehrtesten Raritäten aus Napa Valley. David Abreu, Kultwinzer und Weinberg-Architekt, schuf mit diesem Jahrgang einen Wein von monumentaler Intensität und beispielloser Präzision. Die Trauben stammen von handselektierten Parzellen in Kalifornien, wo vulkanische Böden und optimale Hanglage ideale Bedingungen für außergewöhnliche Cabernet Sauvignons schaffen.

Nach präziser Handlese wurden die Beeren schonend vinifiziert und in neuen französischen Barriques ausgebaut. Der Abreu Vineyards Cabernet Sauvignon 1997 reifte über Monate im Holz und entwickelte dabei jene vielschichtige Komplexität, die ihn zu einer Legende macht. Minimale Intervention im Keller lässt die pure Essenz des Terroirs sprechen.

In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und dunklen Kirschen, begleitet von Zedernholz, Graphit und einem Hauch Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Abreu Vineyards Cabernet Sauvignon 1997 kraftvoll und strukturiert, mit samtigen Tanninen, die perfekt eingebunden sind. Noten von Lakritze, Schokolade und Gewürzen verleihen beeindruckende Tiefe. Der Abgang ist nahezu endlos, elegant und von bemerkenswerter Frische getragen.

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Dekantiere den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren bei 16–18°C. Er harmoniert perfekt mit dry-aged Rindfleisch, geschmortem Hirschfleisch oder kräftigen Hartkäsesorten. Ein Wein für besondere Momente und Kenner, die das Außergewöhnliche suchen.