Calon Segur 2019

Der Calon Segur 2019 vom Château Calon-Ségur vereint Saint-Estèphe-Tradition mit modernem Finesse-Anspruch. Das Weingut im nördlichen Médoc zählt seit Jahrhunderten zu den Grand-Cru-Ikonen und pflegt seine Rebflächen mit konsequenter Handarbeit. Der 2019er reifte in Bordeaux unter idealen Bedingungen – ein Jahrgang, der Kraft und Eleganz perfekt balanciert.

Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, vinifiziert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit anschließendem Ausbau in französischen Barriques. Die Assemblage spiegelt das Terroir der kühlen Saint-Estèphe-Böden wider: mineralisch, strukturiert, ohne dabei an Fruchttiefe einzubüßen. Das berühmte Herz auf dem Etikett steht für die Leidenschaft der Familie, die hier seit Generationen arbeitet.

In der Nase schwarze Johannisbeere, Zedernholz, feine Bleistiftmine und ein Hauch von violetten Blüten. Am Gaumen zeigt sich der Calon Segur 2019 komplex und vielschichtig: dichte Tannine, saftige Fruchtkerne, dunkle Schokolade und eine feine Kräuterwürze. Der Abgang ist lang, kühl und von nobler Frische geprägt – ein Wein, der jetzt schon Freude macht, aber auch problemlos 20 Jahre reifen kann.

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Serviere den Calon Segur 2019 bei 16–18 Grad zu gegrilltem Rindersteak, Lammkarree oder kräftigen Hartkäsen. Eine Stunde Karaffieren lohnt sich, um die Aromatik vollends zu entfalten.