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Cros Parantoux 2005
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Emmanuel Rouget Cros Parantoux 2005 – eine burgundische Rarität aus der legendären Monopollage von Vosne-Romanée. Pinot Noir in seiner edelsten Form: komplex, seidig, mit unglaublicher Tiefe. Ein Wein für Kenner und besondere Momente, der Geschichte erzählt.
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Gereifter Wein – Wir prüfen jede Flasche sorgfältig auf optischen Zustand und Füllstand. Da gereifte Weine ein lebendiges Produkt sind, können wir für Geschmack, Geruch oder Korkfehler keine Haftung übernehmen. Mehr dazu
Über den Hersteller
Emmanuel Rouget
Emmanuel Rouget ist einer der großen Namen aus Vosne-Romanée und zählt zu den Top-Produzenten der Côte de Nuits. Das kleine Weingut bewirtschaftet Parzellen in einigen der besten Lagen Burgunds – darunter legendäre Terroirs wie Echezeaux und Cros Parantoux. Was Rouget besonders macht, ist seine puristische Philosophie: minimale Intervention im Keller, respektvoller Umgang mit den Trauben und das Vertrauen in die Authentizität des Terroirs. Seine Pinot Noirs zeichnen sich durch elegante Struktur, feine Tannine und beeindruckende Komplexität aus – sie sind nicht bombastisch, sondern präzise und ausdrucksstark.
Die Weine reifen in offenen Gärbehältern und werden traditionell in Holzfässern ausgebaut. Das Resultat sind Burgunder mit großem Lagerpotenzial, die Kraft und Finesse gleichermaßen vereinen. Ob die accessiblen Village-Weine oder die Grand Crus – überall erkennst du Rougets handwerkliches Können und seine uncompromisslose Qualitätsorientierung.
Bei Wine In Time findest du eine sorgfältig kuratierte Auswahl seiner besten Flaschen – authentische Burgunder, die du genauso trinken kannst wie sie gedacht sind.
- Kategorie
Rotwein
- Volume
0,75
- Allergien
Sulfite
- Länder
Frankreich
- Region
Burgund
- Jahrgang
2005
- Sorte
Pinot Noir
- Weingut
Emmanuel Rouget
- Weinname
Cros Parantoux
Der Emmanuel Rouget Cros Parantoux 2005 ist weit mehr als ein Wein – er ist ein Stück burgundischer Legende. Emmanuel Rouget übernahm dieses winzige, nur 1,01 Hektar umfassende Premier Cru in Vosne-Romanée von seinem legendären Onkel Henri Jayer, der die Parzelle in den 1950ern rodete und neu bepflanzte. Heute zählt der Cros Parantoux zu den begehrtesten Weinen aus Burgund weltweit. Der Jahrgang 2005 gilt als einer der großen klassischen Jahrgänge mit perfekter Balance zwischen Struktur und Eleganz.
Emmanuel Rouget arbeitet mit äußerster Sorgfalt: niedrige Erträge, späte Lese, lange Maischegärung und Ausbau in französischen Barriques, davon ein hoher Anteil an neuem Holz. Die Vinifikation folgt streng traditionellen Methoden, die Henri Jayer etablierte – ohne Chichi, aber mit absoluter Präzision. Das Ergebnis ist Pinot Noir in seiner reinsten, konzentriertesten Form.
In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus dunklen Kirschen, Waldbeeren, Rosenblättern und würzigen Noten von Zimt, Nelke und feinem Räucherwerk. Am Gaumen zeigt sich der Emmanuel Rouget Cros Parantoux 2005 mit seidiger Textur, feinmaschigem Tannin und einer vibrierenden Säurestruktur. Die Frucht ist reif, aber nie marmeladig, unterlegt von erdigen, mineralischen Tönen. Der Abgang ist endlos, elegant und vielschichtig – ein Wein, der noch Jahrzehnte reifen kann.
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Serviere den Wein bei 16–18°C, idealerweise dekantiert. Er harmoniert perfekt mit Wildgerichten, Coq au Vin, gereiftem Käse oder einfach pur – als meditative Erfahrung für sich.
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