Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2016

Die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2016 gehört zu den erlesensten Süßweinen aus Deutschland. Das renommierte Weingut Joh. Jos. Prüm vinifiziert seit Generationen Rieslinge von Weltrang, und diese Goldkapsel-Auslese aus der berühmten Wehlener Sonnenuhr-Lage an der Mosel repräsentiert die absolute Spitze ihres Könnens. Der Jahrgang 2016 gilt als außergewöhnlich, mit idealen Bedingungen für edelsüße Rieslinge.

Die Trauben für diese Auslese werden von Hand in mehreren Durchgängen gelesen, wobei nur perfekt gereifte Beeren mit höchstem Zuckergehalt selektiert werden. Die Goldkapsel signalisiert eine noch strengere Selektion als die reguläre Auslese – ein Prädikat für Sammler und Kenner. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die kristalline Reinheit und Frische des Rieslings zu bewahren. Der niedrige Alkoholgehalt von 8% unterstreicht die filigrane Balance zwischen Süße und Säure.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus reifen Pfirsichen, Aprikosen und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von zarten Honigaromen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich die Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Goldkapsel Auslese 2016 üppig und zugleich tänzerisch leicht: Saftige Frucht verschmilzt mit lebendiger Säure, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Der Abgang ist endlos, elegant und von feiner Mineralität geprägt – ein Erlebnis, das lange nachhallt.

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Serviere die Auslese leicht gekühlt bei 8–10°C zu obstbasierten Desserts wie Aprikosen-Tarte oder pochiertem Pfirsich. Auch zu Blauschimmelkäse oder pur als meditativen Genuss ein unvergessliches Erlebnis.