Seit 1994 hat Jean-Marie die Leitung des Weingutes inne und führt penibelst das weiter, was er bei seinen Praxis-Stationen wie zum Beispiel Henri Jayer gelernt hat. Und zwar, dass das wichtigste Gut die Natur ist. Die produzierten Weine sollen das Terroir, Mikroklima und die Rebsorte widerspiegeln und auf Schönungen jeglicher Art verzichten. Jean-Marie Fourrir hat schnell verstanden, dass es leichter ist mit der Natur zu arbeiten, als gegen sie, und so gelingt es ihm elegante und finessenreiche Pinot Noirs zu keltern, die lebendig sind und sich immer weiterentwickeln, sei es im Glas oder über die Jahre in der Flasche. Seine Weine werden zusätzlich sehr wenig geschwefelt und Jean-Marie benutzt zudem nur einen minimalen Anteil an neuem Holz, um die Frische im Wein nicht zu verlieren.
Dieser Starwinzer, der mit nur 23 Jahren den väterlichen Betrieb von insgesamt 9 Hektar im Gevrey Chambertin übernommen hat, hat neben dem Winzertum auch zwei weitere Leidenschaften, und zwar das Sportfliegen, dass er auf dem umliegenden Flugplatz perfekt ausüben kann und Autos.
Jeder der diese Weine schon kennt, ist bereits überzeugter Liebhaber, und die die diese wunderbaren Produkte noch nicht gekostet haben, rate ich einfach mal probieren. Hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis.
